隧道速冻机维修生产基地 中汇制冷设备

速冻食品是节日期间食品采购不可缺的一部分

速冻食品是节日期间食品采购不可缺的一部分，以其简捷、便利丰富着居民的饮食生活，速冻食品由于食用方便，越来越受到工作繁忙的上班族的欢迎；经过快速的发展，速冻食品在短短几年间已经占据食品市场重要一席，成为食品行业中的新星。

　　速冻食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0~-5℃，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18℃时，结晶率在95%以上。此外，在冰结晶后的低温环境下贮存食品，可抑制微生物活动和繁殖，达到长期贮藏保鲜的目的果蔬抑制呼吸热。

　　速冻机对于食品的速度在每小时5-50mm厚度情况下，能够-食品过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。

速冻机的使用前检查步骤分享

　　随着制冷技术的进步和发展，人们对食品安全的重视会越来越高，加上消费升级和人们生活节奏的加快会使得优价、方便快捷食品-欢迎，小众市场也会细分。企业要应对这些，就必须严把原料关，选择小而精的产品。而这对制冷方式、设备和技术也是一种挑战，能否-这类产品的技术需求成为决定制冷设备企业未来发展的关键。

　　今天小编要为大家介绍的这个产品叫做速冻机，在使用前要对其检查，下面为大家介绍一下速冻机使用前的检查。

　　1、-速冻机的润滑油充足，并且状态-。

　　2、检查速冻机及电动机的递交螺栓和联轴器也有称之为靠背轮的螺栓有无脱落或松动现象，如果需拧紧或者更换。

　　3、轴封不漏水或为滴水装但每分钟的滴数符合要求，如果漏水或滴数过多，要查明具体原因并改进到符合要求。

　　4、关闭好出水管的阀门，以有利于水泵的启动，如果装有电磁阀，则手动阀是开启的，电磁阀是关闭的；同时要检查电磁阀的开关是否动作正确、-。

　　速冻机能保持-的食品原味和质地。液氮的温度达到零下196摄氏度。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。-温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶变小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向速冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。

以空气作冷却介质的速冻机分类与特点

速冻机：

　平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。

　多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外，亦适用于颗粒状食品单体。

　预冷速冻机：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。

　多层网带速冻机：适用于占地面积小，时间较长的产品。

　隧道往复式速冻机：适用于占地面积小，时间长以及过程再加工产品。

　板带速冻机：适用于水产品速冻。