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屠宰产生的污水成分比较复杂，其中含有大量的、油脂、羽毛、肉屑、内脏杂物、未---的粪便等，水呈红褐色并有明显的腥臭味，不经处理直接排放，会对环境造成了---的污染。屠宰污水主要来自屠宰后清洗、解体冲洗、内脏清洗和地面冲洗等生产工艺过程，以及牲畜排放的粪便污水等。污水中含有大量的有机物质，主要成分有：-、动物内脏杂物、畜毛、碎皮肉和油脂等有机物，属于高浓度有机污水。这些污水中的脂肪、蛋白质等物质不经过处理，直接排入水体，将对其周围水体造成---富营养化，---破坏水体的自净能力，造成水体发黑变臭，影响环境和农业灌溉。  对屠宰污水的处理主要是去除污水中的悬浮物和各种形态的有机污染物，由于屠宰污水的bod/cod的比值大于0.4，因此，宜于采用以生物处理为主体，物化处理为辅助的处理工艺路线。
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屠宰污水的预处理是整个污水处理系统能否有效运行的关键。屠宰污水中固体悬浮物浓度-，该类悬浮物属易腐化的有机物，必须及时---，一方面可防止后续管道设备的堵塞，另一方面即时清理可避免悬浮固体有机质腐化溶入污水中而成为溶解性有机质，导致污水codcr、bod5浓度提高。

屠宰污水的预处理技术主要有：沉淀、隔油、均和调节、格栅、预曝。

1格栅：格栅共分两处设置。一处设置在屠宰厂房的污水收集地沟内，在此处设网粗格网，可去除污水中毛、皮和大的悬浮物。这部分废物回收可做燃料。另一处格栅设置在污水进入隔油沉淀池前端，在此处设置细格栅，可进一步去除污水中的毛皮、肉屑和悬浮物等，以-后续处理设施的正常运行。这部分废物回收后也可做为燃料。

2隔油兼沉淀：隔油池有平流式隔油池、斜板管隔油池、机械除油设备等多种形式，每种形式各有优缺点。本方案选用能够兼用为沉淀池的平流式隔油池。平流式隔油池可去除漂浮油脂等，同时污水在流经平流式隔油池时，由于流速降低，使得污水中的泥沙等可沉物在此处沉淀下来，降低对后续处理设施的冲击。

3气浮：平流式隔油池对污水中的乳化油和溶解油脂等不起作用。由此，为了进一步降低污水中的油脂，选用气浮处理做为预处理工艺。气浮是依靠溶入水中的空气，在减压释放时产生的微小气泡，将污水中的乳化油和部分悬浮颗粒挟带到水面，再由刮渣机加以去除。为了提高气浮的处理效果，需要在污水进入气浮机之前进行混凝加药处理。
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屠宰污水处理设备工艺优点：

1、采用的生物接触氧化处理工艺，比活性污泥池体积小，适应性强，耐冲击负荷性能好，出水水质稳定，不会产生污泥膨胀；2、填料比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在同样有机物负荷条件下，对有机物去除率高，稳定-，同时无需投加药剂，节约后续成本，降低运行费用；3、水解酸化可有效污水血色，分解大分子有机物，减少后续处理负荷；4、沉淀效果理想，可获得较好的出水水质；5、消毒处理，去除率达到99.4以上；6、妥善处理剩余污泥，-系统的稳定-运行，排泥方便，减少人工操作7、采用-的构造方式，限度减少臭气扩散；8、运行管理简单，可根据实际情况进行运行状态调整，以获得运行效果；9、bod去除率在8590，出水各项指标达到二级或一级排放标准，10、能够处理屠宰行业污水及其相类似的工业有机污水；
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屠宰污水处理设备适用范围：

适用于中小型宰鸡、宰猪、宰鸭以及宰牛、宰羊等各种屠宰肉联企业，肉制品加工场。

设备原理：

由于屠宰污水中含有一定量的大块漂浮物血污、毛皮、杂物 染物等，因此先用格栅予以---下来，以-后续设备的正常运行，因为屠宰污水中含有血污、油脂等大分子有机物存在，直接进入好氧将很难降解，因此格栅出水进入化粪池。屠宰场主要集中在夜间排放，因此必须设置一个较大的调节池来调节水质水量以-整套设施的正常运行，减轻对后续设施带来的冲击负荷，污水经调节池收集然后通过泵泵入后续处理设施。