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厨房设备有哪些？合理选购省钱省空间！(2)

按方便卫生选购餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且-。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800°c高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是-的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

按空间选购选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

按安全性能选购餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

厨房设备建设方案2

安装工程主要内容?

1给排水、供电系统安装相应水位，电位给出接驳点。

2炉具安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣开启-。

3洗涤设备、星盆接头密封-，阀门开启-。

4安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃动，表面及四周光滑，刺，柜门

开启自动。

5外购机电设备安装。

6厨房设备水、电、气局部接驳及部分接驳。

7与厨房机电设备承包商配合，-排烟、排风管道安装-。

8测试及验收：先单机测试，再总体运行。

厨房设备

1、抽排烟系统因为厨房设备在烹饪的时候容易造成厨房油烟,因此必须装有抽排烟系统,都是卫生-所要求的.它关键的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大.定时执行清理排油烟管道,拆换油网是保持防排烟系统通畅的-方法.2、存储设备为了实现储放蔬菜水果、米面、冼手等必须,食堂厨房内还需配备各种各样存储设备.关键有水池:普遍的有两星、三星水池;架台:木案操作台,米面架,四层或五层货架、菜架、仓储货架等.此外,也必须有送餐车、收餐车、调料车、售卖台、收残柜、墩布池、解冻池等设备.3、制冷商用厨具设备便于原料的冷藏、冷冻,经常要用冷柜,以4门,6门更为普遍.假如需要量一些,则要采用冻库,冻库致冷效果,存储時间长、-,抑止菌,增-储货架期;有制冷设备,相对的,也就有保温设备,以便能保持食品类的溫度,隔热保温售卖台、保温桶都是不可或缺的.4、炊事机械设备这里主要采用的是一些中小型的机械设备,较为常见的商品有切片机,搅拌器,和面机,压面机,豆桨机、绞切机、去皮机等产品,这种机械设备品牌类型许多,作用有多有少,价钱不一,一般是要依据食堂的级别需要来配备的.6、消菌设备无论是学校食堂还是学校外餐馆,消菌设备都必不可少,是为人们抵挡病菌的天然屏障,高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等等.

厨房设备行业现在发展存在的四大问题4

厨具报价战-暂停，打的如火如荼，无法解开。报价本是厨具入市的润滑剂，---被某些公司作为救命草。报价战是公司生计的下下策，本年十一便是一个的写真，许多商家一度打到4折，可出售成果未见提高。原本作为-品作业的厨具来说，报价不是影响花费的首要要素，据调查发现，60%的花费者认为首要，20%的花费者认为款式首要，15%的花费者认为售后服务首要，仅又5%的花费者认为报价首要。而有些厨具公司却为了短期比例做出倒霉于品牌展开的作业，报价战既下降品牌层次又伤及公司获利，且提早透支商场，使公司堕入商场循环中，致使品牌不能得到-的土壤与满足的养分，持续下去将命不久矣!