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麦芽糖醇生产厂家

伊代欣糖是代糖的一种，非添加剂甜味剂，属于食品原料，蔗糖加以生物酶发酵而来，简称日本酵素技术，其功能具有不升血糖/不会蛀牙/不长胖/---大脑功能/清除体内垃圾等，长期食用。可用于日常家庭用糖如，烘焙/炒菜/冲饮/调味，口感甜度与白糖无异，适合-群食用，包括人，三高人群，健身人群，烘焙-等，减少蔗糖摄入，---健康饮食，是替代蔗糖的佳品。

木糖醇健康功能

木糖醇健康功能：

1、木糖醇在体内---不需要---参与，又不使血糖值升高，并可消除人三多多饮、多尿、多食，因此是人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助剂。

2、食用木糖醇不会引起---，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂

3、由于其-的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

4、木糖醇口感清凉，冰冻后效果-，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉、等方面。

5、为了---，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的

6、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无---作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。

7、木糖醇具有吸湿性、防---功能，并且液体木糖醇具有-的甜味，所以可以代替甘油作、防---牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

8、液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油-。

9、木糖醇是具有作用的功能糖醇。

木糖醇?产品应用

木糖醇产品应用：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》gb2760-1996中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。

包装规格：

木糖醇颗粒    25kg/包      木糖醇粉末    20kg/包

木糖醇产品指标：

你应该了解的几种新型甜味剂——甜味蛋白

1、miraclllin奇果蛋白

mimculin，中文被译为奇异果素、奇果蛋白等。

1968年，kurihara等人发现西非植物奇异果的浆果中存在奇果蛋白，并分离出奇果蛋白，证实它是一种碱性糖蛋白。这种浆果因其本身并没有甜味，但在人的口腔内可将酸味转变成明显的甜味，且甜味感觉可持续数小时；它还可改变产品整体的风味特性，如可将醋风味转变成葡萄酒风味、将酸柠檬汁风味转变成带来甜味的柠檬汁风味。

奇果蛋白是一条由191个---酸和n连接寡糖组成的单一多肽链，相对分子为24600，整个分子中碳水化合物占13.9％，肽链通过42与186位上的天冬---残基与碳水化合物链以糖苷键方式结合在一起，pi约为9，由单体间以二硫键相连的两对二聚体构成。

奇果蛋白甜蛋白在100℃以下、ph3—12范围内比较稳定；本身并无甜味，遇到酸性物质后可改变人的味觉，产生类似蔗糖的甜味；对于不同的酸，产生的甜度不同。

奇果蛋白作为一种天然非糖类的甜味剂，很有希望成为碳水糖类化合物的替代品，成为新型---的甜味剂。基于奇果蛋白能变酸为甜的特殊性质，它可能是、肥胖食物中理想的甜味剂。