安徽500公斤/小时鹌鹑蛋加工设备使用服务放心-“本信息长期有效”

鹌鹑蛋连续蒸煮线，鹌鹑蛋加工成套剥壳线

1、全不锈钢制作，卫生级设备，符合---标准。

---：淘汰后的母鹌鹑虽说肌纤维比较粗，但其色香味浓，如是停产后用育肥料饲养3个星期左右，鹌鹑变得又大又肥后再进行加工调制，就能进一步提高其产品价值了。这样的鹌鹑肉适宜加工成脱骨扒鹑、酱鹌鹑、熏鹌鹑和鹌鹑肉干等。

12.主持人：好，下面我们请---分别为听众朋友们介绍一下脱骨扒鹑、酱鹌鹑、熏鹌鹑和鹌鹑肉干的制作工艺。我们先来看看脱骨扒鹑在加工时需要哪些配料呢？

---：脱骨扒鹑所需的配料标准为：每10只鹌鹑需shi盐50克，酱油5克，花椒、大料、香、各1克，三萘、良姜、丁香、、桂皮、陈皮、肉蔻各0.5克，白糖少许。

18.主持人：上面我们介绍了淘汰后的母鹌鹑的加工方式，其实饲养蛋鹌鹑主要的产品是鹌鹑蛋，那么对于鹌鹑蛋，我们可以开展哪些项目的深加工呢？

---：鹌鹑蛋营养quan面而丰富，易被人体吸收，而且个体小，包装方便。但蛋壳既薄又松脆易破，蛋壳色泽及斑点影响照检，为加工带来一定的困难。

鹌鹑蛋可用来加工盐水鹌鹑蛋、无铅松花皮蛋和五香熏鹑蛋等。

19.主持人：盐水鹌鹑蛋的产品特点和配料标准是什么？

---：盐水鹌鹑蛋外形完整，明亮光洁，美味可口，有特殊的蛋香味，老少均宜。配料标准是：每50千克鹑蛋需开水50千克，盐250克，花椒50克。