斩拌机的作用
发布者:诸城市泰旭机械有限公司 时间:2020-12-4 27.205.207.*
斩拌机顾名思义既可以斩切物料又带搅拌功能,低速斩拌高速乳化,斩拌机分为:双速斩拌机,变频斩拌机,斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到---的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,-是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,---程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉跟辅料斩拌成肉馅或者是肉泥,减少物料-量,细度好,提高了肉制品的乳化效果,并且搅拌均匀,有效的避免了辅料搅拌不均匀的现象。保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
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