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卤鸡蛋的具体做法及制作技巧

 其实，卤鸡蛋所需要材料主要有八角、香、花椒、、桂皮、、陈皮、水、盐、酱油各适量。而且，由于卤鸡蛋的味道，直接取决于卤水的好坏，因此，卤水的制作要---的注意。在制作卤水时，将各种配料清洗干净。放材料入锅中，加入半锅清水。大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚。

   将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上。在卤鸡蛋的时候，可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口。当然，为了---卤鸡蛋的味道，在整个制作的过程中，还是需要注意一些细节，如所有的调料可以放在纱布包或滤纸包中，这样滤渣会很方便。做好的卤水汁冷藏可以保持7天，如果长时间不用的话，滤掉后冷冻可以保存3个月。自制卤水汁的好处除了安全卫生之外，还可以根据自己的口味添加调味料，其中八角和桂皮是必不可少的。鸡蛋很容易上色入味，如果还需要卤制其它的食材，则要适当地延长浸泡的时间。

　一名参与活动的消费者颇有感触地说：我们每天都接触鸡蛋，但---有那么学问，也---一个关于鸡蛋的“节日”也能如此有声有色，在玩中增长了见识，明年还希望能继续参加这样的活动。据悉，中国是鸡蛋产大国，每人年均鸡蛋消费量240枚，也就是说---每年要吃掉近3000亿枚鸡蛋。

　　其实，蛋品日这个行业节日进入中国已经三年，但并未被中国的消费者所熟悉。为了促进蛋品业的发展，蛋品协会成立于1964年，是上一个代表全球蛋品工业的国际组织于1999年决定每年10月第2个周五为“蛋品日”。这个性的蛋品节日已经在大约150个流行，每个的庆祝方式也是多种多样，比如在奥地利，印制有“每天一个鸡蛋aneggadayisok”标语的---在全国被放飞；在毛里求斯，蛋品日的主题则被赋予更深层次含义：鸡蛋战胜贫穷

如果机体不能平衡-中胆固醇的含量，使得-中胆固醇的含量升高。如果-中胆固醇含量太高的话，他们---在血管内壁阻止了-流过，终，血管堵塞引起---病。

胆固醇可由医生检查出来。澳大利亚---会成年人应该每五---查一下-胆固醇水平。那些高位人群应该每年年查一次。

是什么引起的胆固醇？

很多因素都可以引起胆固醇：遗传和生活方式很重要。与此相关的生活方式包括：肥胖和摄入过多的饱和脂肪。人们认为日常摄入太多的胆固醇可引起血胆固醇的增加，但是研究证明食物中的胆固醇对胆固醇水平的影响很小。

如何控制胆固醇

控制胆固醇水平的方法是健康饮食与日常运动相结合。患有高血胆固醇的人群需要医生的控制。

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