褐藻胶 海藻酸钠服务介绍“本信息长期有效”

涂料工业：水性涂料，耐水性涂料。用途六：稳定剂、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶；如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。s其它指标同普通型海藻酸钠主要应用：·用于印染：喷墨印染·用于食品工业：保健饮料、食品等·用于yiyao：有降ya、降zhi作用。海藻酸钠的工艺流程如下: 干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质得海藻酸沉淀，与碳酸钠作用得海藻酸钠，再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。

海藻酸钠为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭，无味，有吸湿性，不溶于---、乙mi或酸ph<3，溶于水形成粘稠状液体，1%水溶液ph值为6-8。海藻酸钠是由α–l-古洛糖---钠a-l-guluronate，简称g和β-d-甘露糖---钠β-d-mannuronate，简称m1、4连接的长链线性多糖[10]，分子式为(c6h7o6na)n，m和g以及海藻酸钠的结构式如图1-2所示。将滤液用---调节至ph值为6~7，加入一定量10%的cacl2溶液进行钙析。其化学组成及m和g的序列取决于样品提取的来源。

 以馒头为主要代表的中式发酵面食，历史悠久，老少皆宜，在我国乃至亚洲其他的人民日常生活中均占主要---。然而由于其容易老化且只宜鲜食、不易保存，使其工业化生产受到---。

　　冷冻面团技术的发展有助于促进传统食品的产业化，---产品的安全性和标准化，同时增强产品的方便性。---粘度海藻酸钠分子式：c6h7o6nan性状:白色或淡黄色深褐色不定形粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于酒精等youji溶剂。然而冷冻过程中冰晶的形成和重结晶对面团组织的机械损伤作用增大，使面筋网络受到破坏，而且冻藏时冻裂酵母释放出的破坏面筋网络结构，面团的持气能力下降，使冷冻后面团的高径比下降，成品在冻藏期间，会出现冻裂和面团萎缩的现象。而海藻酸钠是一种天然高分子多糖，冻融稳定性好，还具有---的组织改良、促进面筋网络形成的作用，可有效提高冷冻馒头的品质，是一种天然的功能性食品添加剂，目前已被广泛应用于各食品领域。

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