平潭酒店海鲜池【鑫宇海鲜池】

  海鲜池在管理保养上的注意事项

1、把海鲜验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人---。

5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

   海鲜池的使用规范：

   1.墙面不能有污迹、苍蝇屎，连结干净、明亮。

　2.物品摆放合理整齐。

　3.用具不能有污垢，-刷洗擦干待用。

　4.海鲜池办公桌上物品摆放整齐、干净。

　5.下水道盖要-无污垢，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清除杂物，以-流水清澈，水流通顺。

   6.所有物品不可随意的放置于地面，-海鲜池畅通。

   鱼缸清洗消毒水注意事项

　鱼缸不仅在使用中需要清洗消毒，在使用前的清洗也是非常重要的。新鱼缸使用前，必须-清洗，可用1-2个以前未接触过清洁剂或其他化学---的桶；清洗玻璃内外壁时用热水和抹布或海绵，加上一些白醋或食醋-擦抹玻璃。再装满水观察 2-3小时，如无渗漏，即可使用。

     鱼缸用了一段时间都会在玻璃壁上产生污垢甚至苔藓，可以用磁刮器将鱼缸玻璃上的苔藓和圬垢方便地刮干净。磁刮器是分别由两块一对组成，一块是两片刀片和另一半刷片组成、通过磁性相吸的一对，一手将带刀片的一块放入水内贴住缸壁，另一手将带刷的一片在缸外，使两片相互吸牢，然后将外面一片在有绿苔和圬垢的地方来回移动，里面一片就跟着移动，通过移动的刀子将缸壁上的苔藓和污垢清理干净，速度快省力，清理沏底，jue对不会刮毛玻璃。

   海鲜池换水还必须留意。夏秋季节换水必须更立即紧凑型一些，而在秋冬季时节换水能够适度的慢慢。除非是必需海鲜池环境污染比较---，必须完全清理，一般状况下假如海鲜池运行一切正常，那麼每一次海鲜池要是更换旧水的四分之一上下就可以。给挪动海鲜池更换的新水必须提早喂养，给水体杀菌消毒，将水里的氢气消除掉。换水时，应当先取下旧水，随后将新水顺着玻璃缸壁慢慢地倒入。留意，新水不可以立即冲洗鱼群的身体，更不可以倒入毁坏海鲜池中平稳的水体自然环境哦。一周2次，不必立即日晒時间过长，水在换的情况下要首先用塑料软管抽出来下一层的不干净的东西，每一次更换海鲜池的三分之二的时较为适合，新接的水需在自然光下晒两三天，换的情况下尽可能不必导致温度差过大，一周要quan方位尘杯一个海鲜池。