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太原不锈钢厨房设备厂家行业-在线为您服务,太原市新崛厨业
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
实际设备制作有误差，施工、图纸也会有误差，装修也需要占用空间，设备就位与继修需要有一定的间隙。---是较大的设备，如蒸饭柜、海鲜蒸柜，设备布局一般不要紧贴摆放，设备之间根据实际情况要预留设备间隙，一排设备要留有10cm以上的机动余地。但是，工作台、保鲜工作台与相部的设备和墙壁要尽量紧贴摆放，防止杂物碎末掉进去不易清理。
厨房的位置一般都不尽如人意。有的厨房设在地下室，有的厨房设在背阴边角的位置，加上高温、潮湿、油烟、噪声等不利因素，阳光、新鲜空气对厨师来说太-了。较高的设备尽量不要挡窗，有利于自然采光和通风，也有利于节省照明用电。
1、厨房设备布局---生产制作流程的合理；
2、保持和物流的通畅；
3、避免生食与熟食，污碟与净碟的交叉；
4、备餐间一定紧靠餐厅，热菜烹调须同备餐间相邻；
5、为免交叉，洗碗间、冷菜间、酒水间可不靠餐厅；
6、面包间、冷菜间、烧烤间尽量设专间；
7、出菜与收碟尽量分开，分不开必须宽1.8米以上；
8、冷藏尽量用工作台款式，有利于空间利用；
9、墙架、墙柜、吊架、层板可增加储藏空间；
10、宁可缩小操作面积，也不可不守住通道的宽度；
11、宁可减少切配面积，也不可减少烹调设备。
厨房设备中使用普遍的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等，这些设备是常见的。 使用频率较为高，选购时需要挑选一些---点的。
厨房设备中也有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备。 主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、多功能切菜机、碎肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这种全是加工处理的帮手，有了这些设备，能给厨房提高不少效率。
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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