西安单宁检测分析服务常用解决方案 华士特生物

    华士特生物采用uplc配合q exactive 质谱仪建立了单宁类物质的靶向定量检测方法，该方法检测限低、重复性好、定性定量准确。

    业务流程

  样本要求

    1.取材要求

    a 时间一致性原则

    同一批次样本取材时间尽量保持一致，控制在1h之内。

    b 生理一致性原则

    同一批次样本取材生理位置保持一致，例如第四片展开页，第五茎节等。

    c 地理位置一致性原则

    同一批次样本生长环境保持一致，温室苗、盆栽苗、大田苗应区分。

    d 迅速性原则

    取材要迅速，需要冷藏或干燥的要快速冷却或失水处理。

    2.样品类型

    新鲜植物样本：2-10g；固体样本：1-5g；液体样本：0.2-5ml；粪便样本：0.2-2g；土壤样本：5-20g。

    3.储存和运输

    新鲜样本以干冰运输以3-4公斤干冰挥发---计算，请使用足量的干冰运输。

     植物单宁通常是从色、味两方面影响着食品风味的。天然植物单宁容易被氧化,-是在多酚氧化酶的作用下,氧化成红棕色或褐色的醌类产物,成为食品色素中的一部分。单宁还对天然色素具有辅色作用,如曾卫军等利用单宁酸组合作为稳定剂,对鸡冠花红色素的稳定性进行了研究,发现单宁组合稳定剂提高了色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、fe2+与fe3+的耐受性。

     华士特生物提供总单宁含量、单宁单体含量、单宁分子量等检测，单宁单体含量的检测主要采用lc-ms法，单宁分子量检测可采用maldi-tof或gpc-ri-mals法，欢迎咨询送检。

    可水解鞣质具有酯式或甙式结构,大多数由没食子酸( gallic acid )或其衍生物与---结合而成,糖上的每一个醇---都与没食子酸上的一个---结合成酯，可被酸、碱、酶水解。含这类鞣质的---有没食子、石榴果皮等。水解鞣质在医l药上已提纯应用为消l炎收敛药,名鞣酸。没食子酸( gallic acid )及单宁酸(可水解鞣质, tannin acid )标准品可以获得,可以利用hplc分析、定量。

    缩合鞣质-般由儿茶素( catechin )组成,结构复杂,不能水解,加酸加热能产生一种缩合物质- 鞣酐(或名鞣红phlobaphenes) , ---中的鞣质多数属于缩合鞣质。对五倍鞣质的结构有不同看法,一般认为代表性的结构式为 五-间双没食子酰---。因为没有固定的聚合度,因此分析起来比较棘手。