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凉皮机价格鼎腾凉皮机是采用照明用电吗？

答：鼎腾凉皮机一般都是使用220v 的照明用电。如果采用电加热方式的话，就需要380v 的工业用电了。

加工凉皮除凉皮机外还需要其它配套机器吗？

答：加工凉皮可以根据客户的制作方法，经济条件，产量大小来决定是否添置其他机器。如果是用小麦淀粉直接调浆做凉皮可以不用添置其它机器。如果是用洗面的方法来做，产量小的可以人工洗面，产量大的还要添置洗面机，我公司可一同定制。凉皮机价格

凉皮工艺过程

和面洗面筋： 取高筋小麦面粉未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时夏天尽量放入冰箱冷藏室。

调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

制皮：将旋子似铜锣内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，然后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。4、加热方式多样：可采电热式、蒸汽式、燃油燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式。

蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。凉皮机价格

蒸汽式凉皮机是传统工艺与现代技术的结合的新一代凉皮机设备，该凉皮机生产的凉皮柔韧软滑，-，产量高。该凉皮机还可以河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品

产品优点

1、采用锅炉蒸汽式加温，方便卫生; 

2、采用304不锈钢制造、流线舒畅、整洁美观、-；

3、生产速度、产品厚度及温度控制等，均可任意调节;

4、具有自动下浆、自动蒸粉、自动分条、自动冷却等功能；

5、蒸汽式凉皮机一机多用，可生产凉皮、米皮、面皮、河粉，肠粉等凉皮机价格