马涧35元食堂承包- 苏州好滋味餐饮管理

错误的早餐吃法

传统风味早餐

   早餐内容：油条、豆浆

   受欢迎原因：很多人---从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的积蓄。

---评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致ai物质；有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉的能量来源。而且油条的热量也比较高，油脂也难---，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

   建议：早餐---要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法少吃，一星期不宜---一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

苏州快餐行业

中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的---坚实，以理性积累为主的发展特征表现的---明显。究其原因，是因为肉类过多，烹调中油脂过多，却没有提供---的蔬菜类食品，也没有粗粮和豆类。

快餐的配送厨房之一切需购物品都有---呈报行政主管，再由-人员收买，购回之单据按程序。有---实地考查承揽商的出资规模，稳重评价承揽商的经济---，中式的快餐观赏所承揽的工厂对照其宣扬材料是不是相符。由于有些只要简便单位的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事情屡见不鲜。合同期按出资金额多少来拟定，厨具可按年折旧由厂方适价收买或转让下一家运营者。担任预支伙食费用，---按质准时供给---饮食效劳。从区域中心厨房内加工制造养分餐，运输配送到客户工作地。对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们，繁忙的工作使他们能在快餐店里，踏踏实实的吃顿午饭都变得---了。