蛋黄酥咸蛋黄厂家-了解更多「多图」

广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，在我司你可以了解到：袋装咸蛋黄价格、点心咸蛋黄哪里有卖的、如何制作咸蛋黄咸蛋黄厂家、咸蛋黄价格多少钱、咸蛋黄酥、真空包装咸蛋黄厂家、流沙咸蛋黄批发等的信息。

咸蛋黄成本核算要放到整个企业的产品加工链来看

对于初次合作的客户，可能会觉得回味源的出厂价有点高，但成本的核算需要放到整个企业的产品加工链来看，而非蛋黄成本这一个环节上。目前国内蛋品市场大多处于目测分选甚至是不经过分选的状态，回味源却是一直保持着精挑细选，工序的增加和严谨必然会带来成本的增加，但是放到整个产业链的角度来说却是成本zui低的行为。蛋黄酥咸蛋黄厂家

首先，不经过筛选分级的鲜蛋在同样的腌制时间下就会因为鲜蛋大小不一而导致咸度过高或腌不透，为后期的蛋品加工带来障碍；其次，蛋黄克重不一，的确会减少制作工序带来较低的出厂价格，但是，食品再加工企业却要为付出代价，使用规格不一的蛋黄会带来高损耗和较高的时间成本，这也会给规模化生产增添障碍；zui后，品质不一也会给所生产的产品带来更多的售后问题。综合起来，整个生产链条的总成本也会因此随之升高。因此，在成本核算的时候，着眼于全链条的生产成本会比只放在蛋黄成本上要节约更多。蛋黄酥咸蛋黄厂家

广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺-加工而成，色香味俱全，-、食品生产企业的一致-与---，联系我司可以为你提供：咸蛋黄肉粽怎么选、咸蛋黄酥供应、大型咸蛋黄品牌、咸蛋黄肉粽生产商、咸鸭蛋黄哪个品牌好、如何制作咸蛋黄糕点咸蛋黄、糕点咸蛋黄价格等的信息。

咸蛋黄肉粽——咸蛋黄如何去腥

咸蛋黄如何去腥：咸蛋黄要是弄不好会有腥味，一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的话：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；没有烤箱的话：把咸蛋黄均匀的粘上白酒，放在密封盒内，放在冰箱冷藏室内---，第二就可以用了。

材料：粽叶、粽绳、咸鸭蛋黄、五花肉或后臀尖肉、糯米

调料：白酒、老抽、糖、盐、五香粉、淀粉

粽子的详细包法请看这里：做法：

1、  前---的准备工作：糯米洗净，用水泡上---；粽叶、粽绳洗净，用清水泡上---；五花肉加适量白酒、老抽、糖、盐、五香粉、淀粉拌匀，盖上保鲜膜腌上---；蛋黄酥咸蛋黄厂家

2、  第二天：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；

3、  取两个粽叶稍错开的叠放一起，用剪刀把根部剪去，把粽叶朝里转一下呈一个圆锥形,注意下边的尖尖处不要露缝，先放一勺糯米，再放入咸蛋黄和腌好的五花肉，再放入糯米，右手帮助把开口处两边的粽叶往中间挤一下，遮住米，再把上边的粽叶压下来盖住刚才手压粽叶的地方，再拿粽绳把粽子绑好就可以了；蛋黄酥咸蛋黄厂家

4、  压力锅里放入粽子，再倒入没过粽子的清水，用高压锅压10分钟即可。

广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：中秋月饼蛋黄厂家、月饼用咸蛋黄批发工厂、月饼厂袋装咸蛋黄厂家、月饼红心咸蛋黄厂家、蟹黄风味咸蛋黄批发厂家等的信息。

回味源咸蛋黄：蛋黄常见的问题及处理方法

q1：关于蛋黄黏连问题：

在初次来跟我们合作的客户中，有客户反馈说他们之前的合作中经常会遇到蛋黄变形和黏连问题，这个主要是包装的时候没有裹油或者裹油量过少的原因导致的。蛋黄在低温储存过程中表面会变干，裹油可以起到润滑作用，这样可以防止蛋黄因变干而黏连。

a1：处理方法：

蛋黄在包装之前先裹一层油，具体的量看包装蛋黄的数量有多少，适量即可，裹油可以起到润滑作用，可有效避免蛋黄黏连以及在运输或仓储过程中出现挤压而导致的变形问题。蛋黄酥咸蛋黄厂家

q2：关于蛋黄有异味的问题：

这里说的异味不是指蛋黄变质的味道，而是指蛋腥味或者混入其他的味道，如花生油的味道。这个是蛋黄裹油润滑防黏连过程中使用油品不当造成的，这个虽然对蛋黄的品质没有大的影响，但是对做成的产品会有一定的影响，如会遮盖蛋黄本身的香味。

a2：处理方法：

不使用带有重气味的油类作为润滑剂，如花生油、芝麻油等。回味源通常使用极淡气味的菜籽油作为润滑剂，在润滑的同时又避免混杂异味，影响蛋黄及产品的。蛋黄酥咸蛋黄厂家

广州回味源蛋类食品有限公司占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。 回味源实业旗下品牌包括“起沙出油！联系我司你可以了解到：月饼咸蛋黄批发厂家、袋装咸蛋黄批发、月饼用咸蛋黄批发、流油月饼用咸蛋黄、流油月饼咸蛋黄、月饼用袋装咸蛋黄厂家等的信息。

回味源赢得客户-和市场-，1颗蛋黄1个中秋可以销售5000多万，靠的是什么？

合作是互利共赢，是生意更是朋友

回味源始终秉持合作就是互利共赢的理念，和上下游养殖户、企业形成一体化的产业结构模式。近这几年，我们在不断升级我们的产品线，因此对养殖户也提出了更多的要求，比如升级养殖环境、升值鸭子的饮食、保健和卫生条件等，虽然这个从长远来看对他们来说绝l对是好事，但成本方面我们也跟他们一起分担。农副产品毛利低，大家共同担待一下，他们的蛋源有竞争力，我们也拿到了好的蛋品，双方都互利共赢。蛋黄酥咸蛋黄厂家

而对于下游的合作企业，今天---给大家造成了很大的影响，因此我们在能力范围内给予一定的帮助。说是同舟共济，实则大家报团取暖，-。回味源从96年创立至今已经25个年头，靠的就是大家彼此之间的这份理解和支持。在我们看来，做生意不应只是为了-一份利润，还应该是多交一个朋友。一直以来，回味源都是以交朋友的心态做生意，多为对方想一下，多为对方企业的健康发展提供一份助力，彼此间就能多收获一份羁绊和-，而这些友谊很多时候比生意更重要。蛋黄酥咸蛋黄厂家