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由于每公斤速冻食品需用液氮0.8~1kg,受液氮价格高的影响,1991年我国自己制造的250台各类速冻装置中,采用液氮的少,造成我国目前液氮速冻食品在冷冻食品中所占比例很低,未能广泛普及。
---食品的干耗小。用一般---装置---的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮---装置---,干耗率在0.6%~1%之间。所以适于---一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。?
占地面积小,初投资低,装置效率。
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以---推车或手推车搬运。
钢瓶直于地板且固定于墙壁或柱子。
钢瓶不可滚、拖、丢或者让它们碰撞在一起。
若须以升降机运送冷冻液, 采取适当措施以预防可能的伤害,如升降机没有其它乘客。
当转换冷冻液至其它容器,接收容器须预冷,转运过程初期应缓慢, 冷冻液挥发而使接收容器变冷。
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