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商用厨房用具选择：

　　1.厨房用具的主体是上下柜和垂直柜。上下柜的价格单位按米计算，只计算垂直柜的价格单位。还有定制橱柜，当你选择购买一个品牌的厨房用具并支付定金时，商店或制造商的---可以根据厨房的大小来厨房，在测量设计图和计算价格之后，客户可以满意地执行生产。

　　2.厨房配件包括水槽，水---，煤气炉，抽油烟机，洗碗机，垃圾桶，调味品机架等。它们可以单独购买，他们也可以通过---购买，统筹考虑。

　　3.购买厨具时要注意、功能、颜色等因素。

如何选择合适的商用厨房设备

在酒店厨房工程设计的时候，如何选择合适的商用厨房设备也是很有讲究的，首先不单是要从酒店的设计的整体的风格来选，还需要参照酒店的设计理念。不锈钢厨具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。

合肥厨具加工的工艺标准难以规范量化

厨房外的灶具应安置正在没有燃质料上，取可燃物有充足的间距，以防烤燃可燃物。厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有---性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能我国厨具行业发展参差不齐，合肥厨具加工的工艺标准难以规范量化。制作过程中，人工加工的成分还比较多，设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大。厨具的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。虽然设备整体造价高，投入较大，但是无论生产效率还是标准化程度都较高，这也将成为国际商用厨房设备发展的趋势。