废旧进口面粉回购-“本信息长期有效”

常规存储废旧进口面粉回购是直接食用的成品粮，存放面粉的仓房必须干燥、清洁、无虫。一般情况下，可根据水分与温度的情况确定面粉的储藏期，例如面粉的含水量在12%以下、温度为35t左右时，可安全储藏半年；当水分含量为12%~13%、温度在30t以下时，变化很小；当水分为13%~14%、温度在25 t：以下时，可以安全储藏3个月~ 5个月；7jc分含量再多时，储藏期将大大缩短。这种面筋质能随面团发酵过程中---气体的膨胀而膨胀，并能阻止---气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。

      我国面粉企业大体可以分为三类，一类是如外资、合资、---和股份制改造企业，这些企业机制-，以优厚待遇广纳人才，注重科技投入和管理，以产品开发及市场拓展为两翼，在高粉和-粉方面一统市场，追求规模效益。石磨面通过石磨加工，小麦的养分成分，-是b族---悉数得以保存。其中有的企业在一定区域内品牌颇佳，产品覆盖面粉行业的各个层次。

      第二类是国有面粉加工企业。优良面粉为红色或微黄色，手捻捏时为细粉末状，置于手中紧捏后摊开不成团。主要由粮食系统面粉加工厂和农垦系统面粉加工厂组成，是面粉工业中规模主要的群体，他们中许多占有储备粮的粮源优势，但企业普遍机制僵化，管理跑、冒、滴、漏现象---，-意识、开发意识淡薄，虽占领部分中档粉市场，但绝大多数企业举步维艰。

      第三类是乡镇面粉加工厂和小型加工机组。这能够包管面粉的-透风，也削减面粉的受潮，这对防备面粉长虫有很大的帮助。设备简陋，效率低下，产品极不稳定，均采用家庭管理模式，这些加工点集中在小麦主产区，有小麦采购优势，以位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点，基本上独占了低收入。由此可见，面粉行业现状的经营状况是红了两头、苦了中间，在两头的挤压下，大部分国有面粉加工企业将走向关、停、并、转，一部分企业只有重组改造，才有可能获得新生。

令人痛苦的是，经常吃一袋面粉而不吃几次，很---将它扔掉。 “筛过筛子，筛选蠕虫并继续进食。”我相信没有多少人这样做，尤其是家里的长者。那么，这可行吗？

面粉含有丰富的营养成分，吸湿性很强。如果不易保存，面粉的粗蛋白质是指全麦面粉中含有的蛋白质的价值，以百分点表示。这是代表营养品质的非常重要的参数。面粉蛋白质与谷物蛋白质含量密切相关，通常比前者低一个百分点。

面粉中的湿面筋以百分点表示。面粉中的面筋是烤面包和其他发酵食品的基础。谷蛋白的数量和是决定面粉加工的主要因素。湿面筋是一种含有一定量水的面筋，不会干燥。价值越大，越好。

?面粉按蛋白质含量多少来分类

1.高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。

2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。