安庆-酒店厨房设备厨房热水不花钱【顺昌】

怎么区分厨房设备大锅灶的优劣？

正确了解厨房设备的使用劣能避免在使用当中的很多问题。下面我们就起来看看厨房设备大锅灶选购的方法！

了解热效率：热效率是衡量个灶是否节能的重要目标，燃气行业都是以这个目标来衡量灶具是否节能的 ，并且定要-第三方出具的检测陈述为准，一般热效率在70%以上的节能灶便是-的选择了。

厨房施工环境：

1、防水施工要点：厨房在施工前需要使用聚氨酯防水材料进行防水施工，如果是靠近卫浴间的墙面也进行防水处理。

2、地墙施工要点：厨房地面首先需要找平，然后进行防水处理，一般1~2层防水为宜;墙面防水一般高度为25~30cm，如果是轻质墙体，防水可考虑做到1.8m甚至做到顶，防止水汽渗入。

3、厨房验收要点：厨房硬装施工完成后，需要检查瓷砖的空鼓情况、下水管道是否通畅、门窗安装的牢固程度等。

　购买商用厨房设备的主要原则如下：

　　1。保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。

　　2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到低，旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何东西都应该用不可燃的或阻燃的材料制成。

正确的保养厨房设备

正确地合理使用厨房设备是餐馆重要管理内容之一。制订有效的厨房设备管理办法及执行条例，可使各种设备合理使用，减少不合理磨损，避免不合理的损伤，从而减少故障，-设备正常运转，提高厨师劳动生产率。

要想多出产品、出好产品，在设备的使用上应做到：厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”，即懂设备性能，懂设备结构，懂设备原理和懂设备用途；会使用设备，会保养设备，会排除设备故障。