大型煎包锅价格「多图」

哈喽大家好，这里是简食记！生煎包，大家并不陌生，一种流行于南方部分地区的美味小吃，其中以上海的为出名，皮酥，汁浓，一口咬下去肉香，油香，葱香，芝麻香，浑然一体做生煎包时，有人嫌熬猪皮冻太麻烦了！我们该用鸡爪冻，不但缩短了煮制时间，而且照样能喷出汤汁，

鸡爪，老酒，猪前腿肉，鸡蛋，面粉，盐，生姜，大葱，胡椒粉，生抽，蚝油，酵母粉，白芝麻。：鸡爪洗净之后，沸水下锅汆烫2分钟，捞出洗净！砂锅加入适量清水，放入鸡爪，老酒，葱姜，小火焖煮2小时，至汤汁粘稠。熬好鸡爪汤，让其自然凉透，放入冰箱冷却4小时，直至凝结成固体状态，取出切成小丁，待用。

三鲜生煎包：发酵粉温水调和，面粉放入容器中。香菇、冬笋洗净，香菇浸泡一会，泡香菇的水备用。将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟。肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲。加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水。面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片。这样小煎包就完成了。锅里刷适量油，将煎包码放在平底锅中，倒入没过包子一半的水。盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢膨胀，待里面的水分收完时，转为小火煎。

生煎小包分为发面和半发面两种，先取适量的温开水化开母，然后一点点地加水，先把面粉搅拌成絮状，用手抓一下可以成团的时候和成软硬适中的面团。盖上盖子或保鲜膜，等待发酵至两倍大。冬天可以放在暖气附近，一般一两个小时就发酵好了发面的面皮暄软些，但费时间；而半发面只需在旁边饧上二十分钟，就可以放入锅中煎制。2. 包的方法：左手托着，右手拧着边向一个方向折叠，后收拢。3. 煎小包时加盖，先大火，水蒸汽使得包子变熟；待听到里面只剩油煎的声音时转为小火，揭开盖慢慢煎，直至底面金黄，后撒些小葱末。