随着人们生活水平的提高，现在我们在衣食住行方面的要求也在不断的提高，像食物我们都要求绿色有机食物，那么鸭苗如何才能实现实现有机养殖呢？
、鸭品种选择。选择体型适中、适应性能好、抗病力强、适于在田间放养的本地品种，如高邮麻鸭等。
第二、雏鸭的驯水。鸭驯水的要求一是早驯水，以便增加雏鸭放入稻田的适应性，二是驯好水，让小鸭在水中锻炼，1-5日龄开始对雏鸭进行下水---，雏鸭每次下水、出水及喂食时，应呼唤形成条件反射。
第三、大田围网。水稻插秧后，在稻田的四周要用尼龙网围起来，围网选用2×2厘米网眼的尼龙网，高度70-80厘米，防止---、---等天敌的和方便鸭群管理。
第四、鸭子下田时间。人工插秧后7天，机插秧早在栽后10天以上，秧苗活棵即可放入苗鸭。适宜放入稻田的苗鸭一般以7～10日龄的育雏期。经提前驯水，即可放入水稻田，鸭放入稻田的时间宜选择晴天的上午9～10点为宜。
目前农村中饲养肉鸭大有可图，因为肉鸭饲养周期短。但是养殖户为---肉鸭疫病而--、不合理用药的现象也很普遍。现就目前肉鸭用药问题进行分析和总结。
一、充分了解-，科学用药。一般肉鸭发病有的是由---引起的，如鸭瘟、鸭等；有的是由---的，如浆膜炎、大肠病等。---病常采用---、、卵黄、黄芪多糖等，---病选用的进行。肉鸭用药，要掌握中药和西药相结合、抗---和病相结合的原则，不能盲目大剂量给药。2、热锅放油，加入姜片煸炒，放鸭肉炒干水分，放入酒、糖继续翻炒至干，加入老抽上色，小火慢炒，放盐，炒匀，加点水，继续炒至鸭肉熟透，干水，逼出油分。
二、制订合理的给案、给式。肉鸭用药上首先要结合病情制订合理的给案，在兽医的指导下进行。用药时必须有合适的剂量，间隔时间及---。---应充足，一般的性---可连续用药3－4天，---消失后，再巩固1－2天，以防，类药的---更长。
鸭肉是人间的美味，是我们餐桌佳肴上不可缺少的一道菜，那么关于白条鸭您了解多少呢？下面我们就一起来看一下白条鸭的加工工艺以及在存储过程中应注意的一些事项。
首先我们来看一下白条鸭的加工工艺：链条操作：投鼻蜡 捏鼻血 复检残留在腹腔内的残留 划水泡 割二节翅 擦翅部 擦脖部 摘离链条放到工作台的海面上 擦头部、背部、--- 擦腹腔 装袋将鸭头经背部绕于体右侧翅根下，头顶向腹部，腹部向花面 扎口将袋内空气压出，用胶带扎口 分级 调称 转运 速冻 换装 入成品库
加工环境对于白条鸭来讲也是非常重要的，下面我们就一起来看一下白条鸭对于加工环境要求：加工车间温度控制在14℃以下；相对湿度85-90%；空气tpc<77.5个/cm3;照明度220勒克司；第二：温度控制：主要是靠往水袋内更换添加热水和盖棉胎、棉毯的厚薄来调节。通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下。白条鸭在经过一系列的程序终于得到了美味的白条鸭，那么美味的白条鸭该如何进行储藏呢？产品储藏要求：-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。
每天逛街逛市场，你会发现身边有很多卖白条鸭肉的地方，你知道为什么有这么多的地方都在卖白条鸭吗？今天就告诉你---：那是因为白条鸭的鸭肉所具有的营养价值是其他肉类无法到达的。
在白条鸭的鸭肉中所含有的脂肪酸熔点比较低低，所以我们在食用白条鸭肉之后它很容易被---。肉质之中含有的---b和---e是在肉类中较高量的，吃了白条鸭肉，可以有效的抵抗病、神经炎和多种，并且吃了白条鸭肉之后还能呢。另外大家不知道的是鸭肉中含有较为丰富的---，杜宇---的了解我也是近期才发现的，它是构---体内两种重要辅酶的成分之一，对等---------有保护作用。看来鸭肉的营养真是太多了，我们应该注意适量的进行食用，一些营养---在节目中提到，白条鸭的鸭肉尤其适宜在夏秋季节的时候食用，既能够补充我们身体中缺少的营养，又可以---除暑热给人体带来的不适。无论你是去什么样的饭店，都会见到一道菜，就像是去北京一定要吃北京烤鸭一样，杭式卤鸭也是来杭州必须品尝的美食之一。
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