批发德国啤酒的行业须知【宏红食品贸易】

其他地方对于精酿酒厂的定义也都大同小异，在这些标准之下，诞生了很多独立的小型酒厂，精酿啤酒运动也随之在全球---。如果一定要总结关于精酿啤酒定义的话，可能保险的说法是“精酿酒厂生产的啤酒就是精酿啤酒”。当然，也有反例。

近中国酒业协会也在各种开会研究到底怎么定义中国的精酿啤酒，他们建议把craft beer翻译成“工坊啤酒”，因为这个词是中性的，不像“精酿”这么有正面效果。类似“大型酒厂---酿造的酒怎么就不是精酿了？”的声音是会议的主旋律。所以在tian朝，至少在guan方解释里，没有什么精酿啤酒，满足各---准的精酿酒厂，生产出来的只是工坊啤酒罢了。

煮沸刚开始时，你这样做了吗？

在不断的升温过程中，麦汁上面会飘一层泡沫，有的泡沫是洁白的，而有的泡沫则是非常脏的，这就需要我们打捞出来，直到没有脏的泡沫为止。因为脏的泡沫不打捞的话，是会影响到啤酒口感的。

这些酿造啤酒过程中的小知识大家都知道吗？虽然这会让我们加大劳动量，但是为了能做出更---的精酿啤酒，辛苦一点也值了！毕竟越是好的精酿啤酒，就会越受大家的欢迎。那么生意自然也就越好，到后来得到收益的还是自己，所以辛苦一点也是没关系的。如果大家有其他小知识或者有不同意见的，也可以提出来，共同的进步才会使国内的精酿啤酒行业壮大

酒厂的风味，原料的特殊风味，酿酒师要通过这些原料的控制，工艺的控制，把自己的---，完完全全地体现在这款酒里面，能够让大家终喝到一款风味---，非常有吸引力的，甚至是很有趣的啤酒，我认为这是一款好啤酒”。

职业酿酒师老骆:“你可以说哪个的啤酒它有一些什么样的特色，但是你不能说哪个的啤酒就是zui好的，如果你只是说一个地方的酒或者吃的东西多么多么的厉害，你就盯着这个上，那么这个难免是有点狭隘的，啤酒也是一样的。