私房牛肉面加盟价格【谢二宝餐饮店】

牛肉面【制作步骤】牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去脏水，沥净水分锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净锅内烧热油，倒入a调料(葱1棵、姜1块、蒜几瓣、八角3枚、桂皮1块、干辣椒5个)炒香倒入牛腩，加b调料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、糖1小勺)炒匀炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内 [1] 浇上牛肉和汤汁即可

牛肉面面汤准备：兰州牛肉拉面的-在汤，一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上！然后冷水焯水后，放入锅中大火烧开，撇去浮末，放入调料包，然后小火熬制4小时以上！【牛肉大概煮制时间为2小时，熟后捞出】

牛肉面调料包准备：葱段、姜片、八角、大料、香叶、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮，洗净后装在调料袋里即可。具体比例是人家的-，如果是自己家里制作可以根据自己的经验来添加，其中香料的比例要稍少点，免得熬出一锅香料汤！