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小吃培训今天的培训内容是

小吃培训今天的培训内容是-泡菜辣汁牛仔骨，属于韩系菜这道菜属于长今系列菜，同系的菜还有泡菜辣汁牛蛙等，它融入了韩国泡菜与泡菜辣汁，使整道菜酸、辣、甜，复合味浓郁。原料：牛仔骨400克，韩式泡菜200克。调料：腌料20克，a料泡菜辣汁100克，美极鲜味汁8克，盐5克，白醋60克，水100克，辣椒粉3克，白糖10克，色拉油1500克约耗20克。

芝麻油的制作方法,去渣留汤待用,起锅装入盆底

制作：1、炒锅烧油至六成热，下辣椒、花椒炒香，下豆瓣、姜、蒜片、小葱头同炒出香，然后下鲜汤。2、烧沸后加青椒、胡萝卜、香芹、火锅底料，煮5分钟后加入香菜再烧1分钟放香菜后不能再烧太久，否则会失去香气。3、去渣留汤待用。芝麻油：锅放油烧至五成热，倒入盛白芝麻的容器中，浸一到两天即成。制作方法：1笋片、藕片、木耳一起飞水，炒锅入底油下花椒、辣椒炒香，下笋片、藕片、木耳轻炒断生，加底味，起锅装入盆底。