水果真空油炸机生产线厂家优惠报价【诸城国邦机械】

 一般油炸食品的含油率-40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果-。食品脆而不腻，可贮性能-。

   在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具-的复水性能。

   本公司设备可按您要求加工定制，根据材质不同、价格有所不同

1价格问题：价格以本公司实际报价为准！

2设备问题：所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检，-无任何问题才发货！

3设备图片：图片均实物拍摄，但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差，请谅解

   在传统油炸工艺中，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能-地解决，影响了产品的感官。这是由于在真空油炸过程中，果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化，造成细胞组织，因而---影响了产品的组织形态。

    现在，我们国邦机械在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，-地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品。

     真空油炸主要工艺如下：

    果蔬清洗***切片条***漂烫***冷却***浸糖***沥水***速冻***真空低温油炸脱水设备***调味***冷却***探检***内包***外包***成品

   果蔬细胞组织中的水份是以结合状态和游离状态存在的。在速结过程中，温度降低到点时，那些和亲水胶体结合较弱、主要是处于细胞间隙内的水份首先形成冰晶体。继之冰晶体附近的溶液浓度增加并受到细胞内汁液所形成的渗透压的推动，以及冰晶体对细胞的挤压，致使细胞内的水份不断地向细胞外界扩散，并聚积于冰晶体的周围。

  同时，在细胞内汁液的水蒸气压大于冰晶体的蒸汽压的情况下，也会不断向细胞外界扩散，并围绕在冰晶体周围。

    通过以上一系列的作用，实际上导致了细胞的部分脱水。这些水份在速冻的作用下，由细胞移向细胞间隙，由果蔬脆片外部逐渐向内，以冰晶体的形式存在于细胞间隙内。

   这种形态对果蔬脆片的脱水是很有利的。当进行真空油炸脱水时，细胞组织受到的冲击将大大减小，这就-了果蔬脆片形态的平衡。

随着现代人对生活品质要求的不断提升，健康的饮食习惯被人们提上日程，要想吃到健康的油炸食品，不受油烟与肥胖、慢的困扰，无需用油或者仅用少量油就能烹饪油炸美食的真空油炸机是一个-的选择。

真空油炸机油炸食品更便捷

真空油炸机是一种---产品，它能够利用高速空气循环技术进行烹饪，相比于传统的锅具而言，真空油炸机的使用方便，就好像傻瓜相机一样，只要按照说明书上的提示进行操作，每个人都能够做出非常可口的油炸食品 。

真空油炸机油炸食品更健康

除了方便以外，真空油炸机还具有一个一个非常重要的特点，就是健康性，我们现在的生活水平提高了，人们对于健康饮食的追求越来越-，老一辈人粗茶淡饭，却身体健壮，当代人衣食-，但却---频发，，，，等等病症无不与饮食有关，再加上现在很多黑心的商贩，仅为了一己之私，使用制作食物，现在已经有越来越多的人开始遭慢性的---。使用真空油炸机，真空负压，水蒸汽压力较小，油炸温度低，油脂的劣化程度大-低！