芝麻怎么食用
1. 芝麻可榨制香油麻油，供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；
3. 炒制时千万不要炒糊。
《神农本草经》说，芝麻主i治“伤中虚赢，补五内、力、长肌肉、填精益髓。”
《抱朴子》：耐风shi，补衰老。
《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而见便溏，，精滑，白带，皆所忌用。
古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。
在我国古代，芝麻历来被视为食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
芝麻-上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的-?是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量-61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直-于世。芝麻可提供人体所需---e、b1、钙质，-是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素。
芝麻味甘、性平?入肝、、肺、脾经。有明目、润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，之功效。可用于身体虚弱、---、、高、-、身体虚弱、头发早白、萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。芝麻进行脱皮就变成了人们可以直接食用的脱皮芝麻，口味香浓，经常食用对人身体-。
芝麻种皮中含有2-3%的草酸和1-2%的钙形成的草酸钙，没有生物利用价值。脱皮后可---芝麻的气味特性和营养的改进，使起色白而有光泽，减少纤维含量提高蛋白质含量。
脱皮芝麻经过压榨后的蛋白质含量-57.7%，是一种不含抗营养成分的蛋白质来源。
脱皮芝麻蛋白含有含硫---酸比大豆蛋白-，含有大量的蛋氨酸2.5-4.0,硫---酸3.5-5.5%.是一种互补性-的蛋白。
芝麻仁的适用人群文章来源：石家庄市藁城区晟达芝麻加工厂
一般人群均可食用
1.适宜肝shen不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、、发枯发落、头发早白之人食用；适宜---产后缺乏者食用；适宜身体虚弱、高脂血症、习惯性者食用；适宜、血小板减少性紫瘴、慢炎、末梢神经、以及素质者食用
2.患有慢性、便溏---者忌食；根据前人经验，男子---者忌食。
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