餐厅厨房设备废热回收厨房降温【顺昌】

商用厨房设备的发展

随着客户对整洁的要求越来越高，以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前，让顾客能更清晰的了解食物制作过程，以展示食物加工过程的干净整洁。的普及，带有---含量的新式炊具的鼓起，不只契合了厨房、改进烹饪环境的要求，更为重要的是它增加了技术含量，重视了人性化的需求，让烹饪变得简略方便轻松。

如何挑选商用厨房设备？

光鲜亮丽的商业厨房环境中，其实有着不少令人痛的事情。其中厨房设备问题与商用厨具的安全问题，由于近几年餐饮行业规范化以后，原先的厨房设备逐渐被新型设备所替代，但作为消费者来说，健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。

商用厨房设备安全为重

无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全---；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。

商用厨房设备用燃气的好处

-，从耗费上而言，用燃气更为-，余热还可用来烧开水，用电综合会偏贵一些。

总的来说 ，想要知道商用厨房用电还是用燃气经济，还是需看具体情况而定的。有些地方明文规定不能用明火那就只能用电。

3.如果可以用燃气的化，天燃气自然是好的选择。节能炉灶配合高热值的能源，通过余热回收利用产生更多的经济效益。

正确的保养厨房设备

购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。

应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。

应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，以防出现伤。

厨房应建立专人负责设备保养制度，定期检查与平日---设备运转相结合。平时做好日记录，有问题应及时上报、及时维修。

维修人员应建立设备定期检修制度，行使技术---权，避免出现设备事故和损坏情况，-设备的完好程度。