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舌尖上的美味:襄阳牛肉面海带面热量
“一碗面,一座城,一位先生。”这算得上是襄阳的三张名片。三千年襄阳古城,随金庸先生笔下郭靖黄蓉守襄阳已经走向了海内外;三国诸葛亮隆中对,对出三国新格局。如今,襄阳凭借“一碗面”名声大噪,再次活跃于世人眼中。
那么,一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢?海带面热量
襄阳牛肉面看似简单,要想做出来后回味悠长,久食不厌,可不是那么容易的,这里面的学问大着呢!简单地总结出来就是一麻,二辣,三鲜,四青,五白,六黄,七绿,八红。先要取的花椒调味,此为一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨,做出来后才会是真正的肉质鲜嫩,酥香爽口;再加上以二十几种滋补---调料配方,熬煮了足足8个小时的天然汤底为“四清”;牛油,牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”,香菜、青葱蒜衬味的“七绿”,加上祖上传的秘秘调制红油“八红”,八者齐备。三分面,七分汤,控制的---好,这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面,浓厚自然,营养滋补,鲜美绝伦,令人回味无穷。海带面热量
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基础版襄阳牛肉面。海带面热量
襄阳牛杂面与襄阳牛肉面渊源颇深,都是古代民间工艺传承下来的。
襄阳牛杂面,这幅照片拍的有点失态,现实中比这要---、---、豪爽……
襄阳豆腐面,主要以豆腐、豆芽为主要配料。海带面热量
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牛肉面的红油是怎么熬的海带面热量
1、朝天椒bai的干辣椒放在锅内干炒或者是放在du灶边慢慢炕直至辣椒干zhi脆。
2、在石臼里舂碎。
3、装在钵钵内dao放入少许食l盐。
4、菜油调合油烧至八成热。
5、离火晾凉一会海带面热量
6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里。
7、边倒边搅,让辣椒面均匀受热。
8、待油完全避免冷却后加入。
9、待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油:红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水,搅动后辣椒沉底,红油浮在上面,把红油打出即可。海带面热量
襄阳海带面的做法海带面热量
原材料就是这些啦,有没有吃过这个海带面的朋友啊
锅里放1升水,放入调料包和牛油包,把汤煮开好下配菜。不知道为什么,煮出来的汤好像麻辣烫的汤。我把汤煮了两分钟,这样味道浓一些。海带面热量
煮好汤后,放入配菜。另外还有一口锅煮的面条,就是普通的碱水挂面,一般碱水挂面需要煮5分钟,面条很劲道。
捞出面条放到碗里,放上煮好的配菜,倒入刚才煮好的汤底,放上葱花,大功告成。早上只需要10分钟,就做好了一碗香喷喷的面条。海带面热量
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