吉利丁片供应商批发【千味食品】

吉利丁片应用的常见问题
1、---放到矿泉水热天时要凉水---中浸泡，浸泡时，片与片中间不要重合； 2、吉利丁片要充足吸小水泡软防止制成制成品后再去---吸收生日蛋糕中的水份，进而造成裂开； 3、需凝结的水溶液要提早提温至50℃温度不高过60℃，不然吉利丁片的凝结作用会减少； 4、吉利丁片溶化后要快速放进电冰箱中冷藏； 5、用吉利丁片制做的甜品需冷冻储存，在湿热的自然环境下非常容易融化形变； 6、糖会减少吉利丁片的凝结度，因此制做的甜品，糖份越大，就会越软；溶液中若酸度过高则不易凝冻，成品必须冷藏保存，口感具---韧性及弹性。

吉利丁片的好坏关键是看它的冻力抗压强度。一般来讲一片越薄，冻力越强。比如一款500片/kg的吉利丁，它的冻力大约在220-230上下。按一般吉利丁冻力120-，这个吉利丁可立省百分之二十40的用量。算现阶段较为好的吉利丁了。
怎样辨别吉利丁片的好坏: 各种各样状况而言，跟吉利丁的薄厚、一片的克数，及其温度都相关。举例说明，吉利丁片是2.5g/片，假如用常温下小水泡久一点，就会腐烂，这类纤薄款较功能---凉水去泡，以---其一致性。比较之下百利就能够泡略微久一点，由于是5g/片，并且用常温下水也不容易烂。分辨吉利丁片的好坏能看用量占比，一般来说克数占比为 液---：吉利丁为40:1，即1片5克的吉利丁片，能够凝固200克的液---，能凝结成形就是说---的吉利丁。这样---了产品在各种地域不同的温度环境下效用一致，也---所用于的成品烘焙制品从工厂流水线到门店以及客户配送过程中，成品稳定性如初。一些次货20:1即增加吉利丁的用量才可以凝结成形，那便是不太好的主要表现。

吉利丁片是蛋糕烘焙制造行业制做西式甜点的关键烘焙原料，是由gelatine译音回来的，又叫花胶或胶状物，是由动物的骨骼提炼出出去的一种胶原纤维生产加工商品，关键成份为蛋白，颜色较全透明，价钱较高。中国吉利丁片产业发展规划比较---落后，一直以来被进口商品所垄断。
以保持国内生产制造的、实用化、-权化、优为标示,中国具备独立-权的-技术进到大批量生产，吉利丁片在中国保持重大进展。从而，告一---该销售市场长期性被法国、西班牙等---所垄断的局势，弥补了中国销售市场空白页。吉利丁片是制做千层蛋糕、芝士蛋糕、牛奶布丁、水晶果冻等西式甜点必不可少的烘焙原料。无论是吉利丁片还是粉，都需要储存在密封干燥的地方，防止其吸收其他的味道。