辽源-松花蛋机询问报价“本信息长期有效”

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所以人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳---、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与---酸化合，生成---酸盐。这些---酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。

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加工松花蛋时，要将纯碱1、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，

两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。

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4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。

5.装运。将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内，天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。若天气过热，装坛3天后可将坛口打开散热，再密封。

6.晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则会造成碱伤害或溶火蛋。

有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，邻里仿效，称之为“变色蛋”。变蛋，其实是变鸡蛋，就是把普通的生鸡蛋经过一系列土方法包装催化后变成可以即食的鸡蛋，故名变蛋。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故称之为“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之说。

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