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糯米粉可以做什么

菜 名： 糯米糍

主 料： 糯米粉

配 料： 白芝麻、花生仁碎、白糖粉

做 法： 先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团，再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团纯滑，然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。既然如此汤圆粉也就是糯米粉了，这个说法不太准确，因为糯米粉中做汤圆和元宵的是水磨糯米粉，因此汤圆粉就是水磨糯米粉，不过糯米粉可以是汤圆粉，但汤圆粉不一定就是糯米粉，因为糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉。

特 点： 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”。

柔软、粘性大、香甜可口，是糯米糍的特点

桔红糕:

该制品是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。

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大米粉米饼的做法：因为大米粉包括粘米粉和籼米粉，所以大米粉米饼的做法也就分为粘米粉和籼米粉二种。一，从原料上来说，如果用粘米粉就少加些澄粉小麦粉去除面筋以减少粘性，增加松弱度。如果是籼米粉就少加些小麦粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度。二做法：1大米粉加水和成面，做成饼状。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不---的损耗。2，平锅或烙锅加热，放油，等油炼熟后放入生面饼。改温火。3，生面饼微黄，翻身，再微黄，再翻身。每面二次，黄而不焦时出锅。4，稍凉，趁热好吃，外松焦内润滑...大米粉米饼的做法就这样，当然随个人的喜爱发挥，会有很多变化和做法了。

糯米怎么样储存才能保存得更久？糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。再糯米也需要科学合理的保存方法，不仅有---，时间也会长久些。

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列举一些主要和常用的糯米粉糕点名称吧：糯米糕 糯米团 松糕 红豆糕 糯米滋 鸡蛋饼干 驴打滚 马拉糕 炸牛奶 糯米团 凉糕 紫薯玫瑰花馒头椰汁糕 酥皮豆沙糕 南瓜冻糕 桂花发糕 桂花年糕 水晶桂花糕 南瓜松糕 红豆年糕 紫薯松糕 红糖年糕茶糕小点 南瓜千层发糕.如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物，但是如果---能力差的人，还是少吃为妙。..糯米粉糕点实在太多，主要还是在于自己发挥！

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