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炒的时候千万不要放油,等到花椒变成焦黄色就可以出锅了,这个时候再用擀面杖把花椒和盐擀碎,这样花椒盐就做好了。之后,再把面粉倒入碗中,浇上热油,调制成油酥。这个时候再把之前揉好的面团放在面板上,把它擀成大饼的形状上,并在大饼上涂上之前调制好的油酥。涂匀之后就可以撒上之前做好的椒盐粉,然后把面饼卷起来,卷的过程中尽量让面饼皮薄一点。将面饼卷好后,再用刀把它切成大小均匀的剂子,将剂子切好后记得将两头捏紧,这样里面的油酥就不会露出来。
3、锅中做水,水烧开后,将面片放入锅中,用筷子搅动开。4、炒锅烧热后,放入食用油,将西红柿丁倒入锅中,翻炒,出汁后放入少许生抽、盐、鸡精,即可关火。5、将炒好的西红柿倒入面片汤中。6、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,快速绕着圈均匀倒入锅中,撒上小葱和香菜,点香油关火,出锅即可。友情提示:1、烧饼现做现吃口感佳,如果第二天早餐时,可以重新放入烤箱烤热再吃。2、卤肉一定要炖得软烂一些,肥瘦搭配要带肉皮哦。3、只花一块钱就够煮一锅的面片,如自己在家动手制作也可以,但比较麻烦,而且没有外边卖的薄厚均匀。
5、这次是竖着卷起来,像我图片里的这样。6、用手按下去,按成圆饼状。7、后面饼上面蘸点清水,沾满芝麻。8、电饼铛开小火,刷上食用油,先煎没有刷芝麻的那一面,两面---金黄,面饼鼓起就可以出锅了。还可以用烤箱烤,180度烤20分钟就可以。9、这个烧饼烤出来要记得趁热吃,非常的酥脆,一层一层的吃起来都掉渣。【小贴士】:1、家里好有低筋面粉的用低筋面粉做这款烧饼,口感会的酥脆,没有的话用普通的面粉口感会稍逊一些。
武大郎烧饼,鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”,后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,---食欲。多年来,经过历代厨师们的不断---与改进,使之成为做工精细,香脆可口,便于携带,馈赠亲友之佳品。炊饼是一种干体结构的面制食品,如同其他的饼类,圆形,比vcd光盘略大,外表有一层芝麻,两边相似,便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦,呈琥珀色,内部有一夹层
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