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玉米存储现状我国气候类型多样,新收获玉米水分偏高

玉米存储现状我国气候类型多样，新收获玉米水分偏高现象普遍发生，一般在20％～35％之间，高可达38％～40％，而玉米静态储藏时的安全水分约为13％，玉米的水分控制与安全储藏具有相当大的难度。另外，玉米与其他谷类相比较，其胚芽部明显较大，约占整个籽粒的１/３，呼吸强度大，孔隙大易吸湿，会导致霉菌滋生，玉米品质下降。另一方面，我国气候类型多样，南方闷热潮湿，北方昼夜温差大，这对新收获的玉米跨长途运输和安全储藏品质控制带来-难度。

充氮气调储藏和常规储存的玉米品质

气调储藏技术为了解决化学药熏蒸所造成的问题，气调技术作为一种，安全，有效的储藏方式逐渐代替了等化学药熏蒸法，它有不使用化学药就可达到灭虫防霉，减缓粮食品质劣变和避免环境污染、害虫抗药性产生等优点。充氮气在对充氮气调储藏和常规储存的玉米品质进行了比较研究，结果显示，低温时，两种方式储藏的玉米品质无明显差异，在20℃储藏6个月，玉米发芽率由96％分别降低至87％、85％，脂肪酸值由22.4koh／干基／mg／100g分别增长至45.9koh／干基／ｍｇ／100g、47.4koh／干基／mg／100g；在高温35℃储藏６个月，玉米的发芽率分别降低至42％、8％，脂肪酸值分别增长至49.5koh／干基／mg／100g、57.6koh／干基／mg／100g，充氮气调储存的玉米品质指标变化程度都要比常规储藏小，气调储藏利于玉米储藏。

储粮环境分析在储粮期间,仓内粮堆上方的空间是受外界高温影响大

储粮环境分析在储粮期间，仓内粮堆上方的空间是受外界高温影响大的部位，外界高温通过屋顶、墙壁、窗户传入仓内空间形成高温区域。较高的仓温又会直接影响到粮堆上层的温度与储粮品质。为此，粮库常采用---仓房屋顶的隔热性能和安装空调控温进行应对。目前，南方粮库大都在仓内安装分体式空调，用来控制粮面上方的仓温。粮食不同于一般商品的储藏，在保管期间会出现生虫、-、霉变、水分散失和粉尘飞扬等现象，需要采取熏蒸杀虫、通风降温、保水等措施，来维持粮情稳定和原有品质。同时因熏蒸气体、扬尘会对仓内的电子测温元件、空调等设施造成影响，尤其是对铜制部件的腐蚀作用，会使设备损坏，陷入瘫痪，无法发挥作用。民用空调的劣势