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厨房排烟罩如何设计才是好的

厨房排烟罩如何设计才是好的呢?厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

一、 如何确定风机选择多大风量

方法一、根据【炒炉的炉头数】计算

每个炉头取2000-2500 m2/h

举个例子：假设厨房内有6个炉头煲仔炉整体算一个炉头

小风量=6×2000m3/h=12000m3/h

大风量=6×2500m3/h=15000m3/h

选取的合理风量为12000-15000m3/h

方法二：根据【烟罩的长度】计算

【惯例】 每米烟罩取2000-2500 m3/h

举个例子假设厨房内有6米烟罩

在我们的示例中，两种计算方法，得到的结果是基本一致的，根据上述数值，我们知道应该选择风量12000-15000m3/h的抽风机，因为各个厂家风机参数有所不同，应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：l=40-50次/h；

西餐厨房：l=30-40次/h

职工餐厅：l=25-35次/h

二、 如何确定主风管的风速

风管风速一般为10m/s-14m/s，排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支。

管应设风量调节阀。当顶部空间不够时可以适当增加流速，也就是减小管道大小，在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。

三、 如何确定烟罩吸口的位置和尺寸

烟罩吸口俗称烟喉的位置应设置在炒炉正上方，考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm，制流速，---排烟效果。

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

排烟罩的要求有哪些？

好的排烟罩应该具备以下八大要求

1油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。

2围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。

3设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

4风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入---***100mm。

5全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。

6通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。

7照明设备是防溅，防水、内凹型的，分布于每1000mm距离，并应将所有电线套于导管中，用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux，采用节能芝光管灯,统一的电力接口。

8风罩竖板带有一体环绕的自排装置，排放槽易于清洗油烟、蒸汽，排放管为不锈钢制，并联至风罩的全自动自清洁装置。

经常清洗酒店厨房排烟罩清洗的好处有哪些？

经常清洗酒店厨房排烟罩清洗的好处有哪些？

厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。排烟罩是装在热水器烟气出口处的装置，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响。厨房排烟不畅，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。酒店济南厨房排烟设备油烟净化器分多种类型，先用清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

清洗维护厨房排烟设备要先切断电源、清洗风机清洗油烟净化器，烟道以及烟罩等，如果油烟处理不及时，就会---影响设备性能，因此酒店厨房排烟罩设备清洗是---的，---清洗过后排烟系统能够---运转。

酒店厨房排烟罩清洗的好处：

1、酒店大型油烟机排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。

2、油烟净化器定期清洗，因为油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻蕞多的地方。济南酒店厨房排烟罩清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防---。

3、排烟主管道，---是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。 由于饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。