上海大面筋串批发团队在线服务 闫太有面筋串坊

一般，选购面筋粉主要从以下五个方面入手：

1、颜色：谷朊粉正常的颜色为淡黄色，或淡黄稍微发点白，较差的谷朊粉为灰色或深灰色。

2、气味：正常情况下谷朊粉有稍稍的谷香或无味，差的谷朊粉有异味或不正常的味道。

3、颗粒：合格的谷朊粉应该无结节，用手抓不粘连。

4、吸水性：合格的谷朊粉正常吸水后多余的水份应该发稍微的白色，颜色过白，或有其他颜色均不正常。

5、将谷朊粉加水并充分吸水，取一小块用火烧，轻闻气味应该无---性的味道。