日本锅询问报价【-厨具】

永康市-厨具有限公司是一家致力于不粘锅研发、生产、销售、服务为一体的企业，公司主营「日式极铁锅」「全复底铁锅」「复合钛合金不粘锅」「三层复合钢不粘锅」「铸铁生铁锅」「麦饭石不粘锅」「手工锻打老铁锅」等。

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特氟龙涂层

特氟龙涂层也叫聚四---涂层，具有耐高温、耐磨、---i害等优点，是当今上耐腐蚀性能---材料之一。由于技术成熟，麦饭石涂层具有使用成本低、不粘效果好的优点。

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真正让特氟龙进入炊具领域的却是它的另外两个性能：-的摩擦系数和表面能。特氟龙的摩擦系数在所有塑料中是i小的，它的表面能在所有固体材料中也是i低的，这些性能都使得其他物质很难在其表面附着。凭借这两个绝i对优势，特氟龙占据了不粘锅涂料的大部分市场。近些年来，除了特氟龙以外，其他类型的不粘涂层也在发展，日本的大金(dakin)氟涂料、美国的华福(whitford)涂层以及陶瓷涂层都逐渐被市场接受。不过，特氟龙依靠其的性能和较高的-依然占据着不粘锅市场的主要-。通常来讲，28cm的超过适合烹饪2-3个人的饭菜，32厘米适合4-5人用餐再大的锅具则适合更多的人使用。

不粘锅在长期使用之后，因为某些原因，如和炊具碰撞，会使涂层产生微裂纹。与此同时，一些食材，如醋，会渗入微裂纹之中，接触到了金属和聚四---的接面，造成了金属的腐蚀，从而使聚四---剥离了金属；熟铁锅又叫精铁锅，加热速度快，烹饪速度快，适合中式爆炒的烹饪方式。另外，由于金属和聚四---的热胀系数不同，就是说，这两种材料受热的时候，膨胀程度不一样，这种膨胀程度的差异会造成涂层和金属界面的滑移，进而造成聚四氟涂层的剥离。

关于烹饪的温度。

答：这个问题恕我---。我检索了很多关于烹饪温度的文献，什么牛肉粗糙度对烹饪温度的依赖性啊，什么烹饪温度和时间对肉质的影响啊之类的，但是鲜有提及烹饪时，尤其是中式烹饪时的温度的。不过我们可以根据生活经验-一下。一般食用油的沸点不超过250摄氏度。纯食用油在烹饪过程中沸腾的事情很常见么？明显的感觉就是，站在锅边感觉不到热气扑面，非常适合在夏天使用。我不这么认为。实际上，我们看到的沸腾，多是烹饪时有水分存在的原因。