微纳米气泡自我压缩
考虑一小滴水和一个岸边式微纳米增氧机。 两者都被水和气体气-液界面之间的边界所包围,并且表面张力作用于这些气-液界面。 从宏观上看,该表面张力是使表面变小的力。 细小的水滴和岸边式微纳米增氧机保持接近真实球体的形状
据预测 当该界面施加收缩力时,被界面包围的物体将被“加压”。 内压的上升用杨-拉普拉斯公式表示。 那是,
δp=4σ/d
其中δp是压力上升,σ是表面张力,d是球体的直径。 据此,对于直径为10μm的球体,压力增加约0.3atm,对于直径为1μm的球体,压力增加约3atm。 现在,当考虑到存在被界面加压时,可以预测水和的行为会有所不同。完成。 水滴是性质接近不可压缩的水,岸边式微纳米增氧机是几乎与压力成比例压缩的气体。
微纳米气泡与多种气体结合
使用微纳米气泡的一大优点是气体种类的选择。换句---,任何气体都可以制成微纳米气泡。当将臭氧用作微纳米气泡时,证实了当微纳米气泡消失时会产生大量的---自由基。在空气微纳米气泡的情况下,必须准备环境条件,例如强酸度,以形成---自由基。但是,在臭氧的情况下,由于在微纳米气泡消失过程中由于界面的作用而迫使臭氧分解,因此认为会产生大量的---自由基7。由于这种作用,图2所示的现象是吗?换句---,认为使用微纳米气泡会产生---自由基,该---自由基是非常强的氧化剂,并且可以除去具有结壳的光致抗蚀剂。
纳米气泡有个坚硬的壳
但是,从各种现象的分析来看,可能存在直径---小于100 nm的纳米气泡。通常,如果在水中会产生这种微小的气泡,则气泡应该几乎立即消失完全溶解。但是,在某种程度上含有电解质盐的水中,
当产生微纳米气泡时,它们中的一些仍作为纳米气泡保留。气泡的表面电荷被认为是稳定机制。当气液界面带电时,带有相反符号的电荷会---在其周围。这是由于静电作用造成的,在这种情况下,电荷为离子。由于气泡在正常的ph条件下带负电荷,因此各种阳离子如na +和mg2 +---并形成一种“壳”。长期稳定的作用仍是一个谜,但我们认为这种电荷的作用会引起纳米气泡。
微纳米气泡发泡
尽管微纳米气泡具有如上所述的许多特征,但是尚未开发出使用使用微纳米气泡发泡的泡沫的食品。 因此,作为开发使用微纳米气泡烹饪和加工食品的方法的基础,这次,我们将从微纳米气泡的发泡性和泡沫的稳定性两个方面评估使用微纳米气泡作为豆浆样品制备的泡沫的特性。 试过了 即,使用微纳米气泡产生时间和样品豆浆的粘度作为参数,评价起泡能力和泡沫表面高度的起泡性,并且评价排水速率和排水速率的泡沫稳定性,并将它们设置为恒定值。 我将进行报告,因为我已经了解了。
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