工厂食堂承包服务来电咨询 千喜鹤餐饮-

在餐饮业高速发展的同时，中式餐饮尤其连锁餐饮原材料成本上涨，劳动力成本提升，管理人才匮乏，成本控制难等多方面问题日益-，传统的管理，经营模式遭遇-挑战。为摆脱，各餐饮企业纷纷思考新的出路，寻求降低运营成本路径。

比如针对连锁餐饮-的餐饮信息化建设，以往多数企业饭堂承包建设中仅仅考虑于餐饮经营的某些单个点，单个领域，某一段的局部建设模式，缺乏与企业-相匹配的系统规划和整体应用，这样不仅投入和-难达预期，随着企业的成长，就经常导致重复投资和多次投资。

他们对待工作是充满热情的，同时他们也在享受着工作带来的快乐和幸福。为了让他们能够-地发挥主动性和创造性，每次菜品研发他们都会带领自己的小集体集思广益，这让我工作起来更省心了。说起来，他们-的菜品还真是不比那些70后的-傅们逊色。

一般餐饮企业房金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。原材料，人工成本加速上升，据一家大型连锁餐企介绍，食材成本占收入比重近4成，食材普遍上涨20%，如牛肉原来50元/公斤，现在已涨到60多元。

产品延伸，具体延伸出什么，它背后要解决的问题也应是清晰的，不做对消费者无用之功。第三点，好不好？产品延伸出来很简单，关键是做的好不好。即使是势能-的品牌，售卖出质素非常普通的产品，如果还售价不菲，都会引发消费者的反感，排斥，甚至---。

做什么？考虑自身品类能力，以及对消费心智的合理性。产品延伸与品牌主品类的关联性如何，什么是可以做的，什么是不宜做的，对这个要有清晰的判断。先合理，再开展。为什么？考虑延伸产品对于消费时段，场景，需求的配合度。

贵-？延伸产品的定价，不是光考虑产品本身就可以。延伸产品的定价要慎重，还需考虑品牌本身的定位，对整体客单价的影响，价格与价值的配比度等，总体考虑定价问题，而不是以单个产品去思考。“餐饮plus”这个现象，笔者相信，未来会成为一种餐饮常态存在，我们更需要去思考的是，那些隐藏在背后的问题。相信只有思考的更通透，内心才不浮躁，更淡定地去审视，面对与应对一切。