低温高湿空气解冻机工艺流程
一阶段:程序解冻
二阶段:换风
三阶段:保鲜储藏
华誉公司的解冻技术原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品,使产品表面形成均匀的气流组织,通过plc全自动分段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。低温高湿解冻设备不仅节省成本,更重要的是保持了产品原有特性及表面的感官新鲜度,完全满足解冻后市场鲜销。解冻时间温度湿度,时时显示在触摸屏上,运行状态在运行曲线时时可查。
根据冻肉解冻过程中冰-水的理化特性和热交换特性,冻肉在2~6℃的低温条件下解冻,4℃时水的密度大,温度围绕4℃波动可以通过改变水的密度,促进水分的迁移,并加快热量交换,提高解冻速率;5mm厚sus304不锈钢板,中间自熄阻燃型聚氨酯夹芯隔热板,库板厚度100mm。同时结合高湿解冻条件,保护解冻肉样蛋白水合面,抑制解冻过程中肉的氧化。本方法是以生产中通常采用的4℃解冻库为基础加以改进的,以4℃为中心来回波动,对冷库设备要求低,而且能耗较低。通2℃***6℃***2℃变温,并保持90%以上相对湿度进行解冻,通过系统分析比较低温高湿变温解冻新方法与空气自然解冻工艺对冷冻羊肉解冻后品质的影响,以期为新型解冻技术的生产应用提供理论依据,也为冷冻羊肉的科学合理解冻提供参考。
我公司推出的低温高湿空气解冻机可以用来牛肉解冻,羊肉解冻,水产解冻等,---解冻的食品不会出现黑线,欢迎新老客户前来咨询洽谈采购。山东华誉机械设备有限公司生产定制各种规格的解冻机,解冻效果好,品---,可以根据各种吨位加工定做,我们会竭诚为您提供服务,低温高湿解冻机是目前国内---的,很多客户---的解冻设备,解冻出来的肉质新鲜,适合各类鲜销客户。低温高湿解冻机是华誉的三大主打产品之一,其解冻原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品,使产品表面形成均匀的气流组织,通过电脑全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。
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