酒店餐厅选择葡萄酒杯的三个关注要点

品葡萄酒需要用到合适的葡萄酒杯来品尝，这是很多人都懂的道理，现在也很少看到有人会用香槟杯和红葡萄酒了。一般外出酒店西餐厅用餐，餐桌上都会标配红酒杯、白葡萄酒杯、平底水杯这些杯型，有需要时还能问服务员要香槟杯。那么酒店西餐厅在采购葡萄酒杯时应该怎样选择，有哪些要关注的要点呢？特博威尔餐具公司与你一起探讨一下。

选择水晶葡萄酒杯还是玻璃葡萄酒杯？问题不仅在于本身的材料，还在于成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。

酒的颜色很重要，它显示了酒的成熟度；从一些葡萄酒的颜色甚至可以判断出酿造他的葡萄种类。透明度也需要从酒底或酒滴中观察一番，它反映葡萄酒的酒精含量。

水晶葡萄酒杯满足这些标准就没有问题；而只有卓绝级的玻璃杯才能与之相---。某些水晶杯子杯壁重量比较小，是因为他们杯壁比较薄，而其他则不同。据说，越薄，透明度越好。然而，杯壁较薄的会比杯壁厚的易碎。请---你会轻拿轻放，不会有机会打碎这些昂贵的东西。但是也有一些品牌的水晶葡萄酒杯是比较---的。比如说意大利的路易治·波米奥尼水晶葡萄酒杯，因为采用了“钛钢筋”杯挺制作技术，在使用时就不用小心翼翼轻手轻脚的了。

吃东西的时候，80%的感觉来自于嗅觉，剩下的来自于味觉。这就是为什么当我们生病或鼻子堵塞时，食物尝起来没有味道的原因。喝葡萄酒经历和乐趣的一大部分在于发现葡萄酒与氧结合后散发出来的香味——通常叫做气味——的复杂性。当葡萄酒与氧结合散发出香味时，酒杯的形状要能够容易打旋去强化这个过程。
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