漳州高校食堂承包公司的行业须知【康来得餐饮】

厦门康来得餐饮管理有限公司团膳的经营种类主要有：营养快餐、营养套餐、南北风味面食、特色小吃、小炒及宴会大菜等多组科学营养膳食方案。让众口不再难调。生活---眼前的快餐，还有理想、诗和远方的田野……

大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的

蔬菜、水果和肉类都是人类基本食品来源，可---一些研究发现长期大量食用红色肉类牛、羊、猪肉等和日渐增加的慢性---有关，如肥胖、、、---等---。蔬菜、水果、肉类三者如何协调，达到营养健康的目的，成为当前的重要课题。

一食物般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物

(1)泥鳅味甘性平，有补中、清利小便、收痔的功效。泥鳅的肉质细嫩．营养价值---，还有的作用。可湿热、小便不利、病后盗汗等病症。(2)鳝鱼味甘性温，具有补虚损、除、强筋骨的功效；痨伤、湿痹、产后不净、下痢脓血、痔瘘；可清汤煮、清蒸或人药膳，以肉为丸沸水清氽。外用捣敷或剖片贴敷。

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