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食用菌分类

食用菌按照营养类型可划分为腐生型、寄生型、共生型等。

1．腐生型食用菌

以分解死去的动、植物残体而生活的或分解有机物及从中吸取养料的食用菌称为腐生型食用菌。在食用菌栽培领域，大多数可栽培的食用菌均属腐生型食用菌，如香菇、银耳、木耳、猴头菇、灵芝、金针菇等。

2．寄生型食用菌

菌类侵染活的生物，在食用菌中主要是虫草菌类，如、蛹虫草、蝉花等。

3．共生型食用菌

两种生物生活在一起时，形成互为有利，互为提供营养物质又互相依存关系的为共生。

食用菌某些种类和某些动物、某些植物及---之间都存在着共生现象。

食用菌栽培模式

为了充分利用农业资源，降低食用菌生产成本，提益，近年来，河北省魏县、广平县试验---了“一棚三茬”食用菌栽培模式，取得成功，经济效益相当---。不仅如此，这种模式能够资源再利用，减少浪费和污染，具有---的经济效益、生态效益和社会效益。现将这种模式的具体操作方法及效益简介如下：

茬：平菇、姬菇或白灵菇

　　以姬菇为例：7月中旬至8月底完成制种，9月上旬即可接种栽培，10月初出菇，采菇期可延续到第二年的3月底，其间共出四潮菇。一个200平方米的普通菇棚，可投料1万公斤，产鲜菇1.25万公斤左右，每公斤按1.8元计算，产值达2.2万元左右，除去7000元料钱，毛收入1.5万元。

第二茬：鸡腿菇

　　8月至10月底完成制种。保存至第二年4月份。4月上旬，待上茬平菇或姬菇采收完后，将废料运至棚外暴晒2-3天，粉碎，然后把废料与新料按4：6的比例混合，装袋接种。200平方米的菇棚可利用茬废料1400公斤，节约开支1400元。发菌约需一个月时间。5月上旬菌丝发好后即可脱袋、覆土。5月中下旬开始采菇，6月底结束。其间可出三潮菇，200平方米的菇棚可覆料3500公斤，产鲜菇3000公斤，每公斤按3.4元计算，产值达1万元以上，除去3000元料钱，毛收入7000元。

第三茬：草菇

　　4月初至5月底完成制种，7月初开始种植草菇。原料可采用60%的麦秸加40%的菌糠，掺入适量的过磷酸钙。200平方米菇棚可利用第二茬废料1250公斤，节约开支1200元。原料配好后，铺于棚内畦间，厚度掌握在20厘米左右，然后接种。约10天后出菇，本茬可收2潮菇。一般每平方米可出菇6-7.5公斤，每公斤按4元计算，200平方米产值达5000元左右。

　　三茬总计可产鲜菇1.65万公斤，总产值可达3.7万元，除去建设200平方米菇棚投资1000元，用料投资1万元后，全年可实现毛收入2.6万元。

.秦岭种植香菇

一.种植香菇准备好原料，并制作好栽培基质后进行发酵接种，再转入大棚中发菌，控制好室温和湿度，利于催菇。二.在香菇的种植中，应控制好温度，可形成---菇形，并且要适当浇水，空气应新鲜，以免菇体形成畸形。三.种植前制作好菌袋，将菌袋进行接种发菌，并控制好温度和湿度，同时每天喷水，保持---通风情况，促进香菇长成。四.选择合适的香菇，在拌料后进行装袋接菌，发菌后进行脱水转色，并放入菇棚进行种植，控制好温度与湿度促进出菇五.准备好椴木，经过干燥处理后再进行人工接种，注意遮阴避光，并控制好温度与湿度，早晚喷水。六.栽培香菇前选择合适的季节，在配制好培养料后装料灭菌，并进行接种发菌，后期控制好温度和湿度促进出菇。