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笋和苦笋从味道上去区别。四川龙须笋嫩笋干食品厂

 竹笋从味道上去区别，能够分甜笋和苦笋，我们可以根据下列方式 来辨别：

 一看，从外型上，甜笋的竹子较为长细，散生，一般生在在郊外树林，幼笋也不大，相近签字笔尺寸，略粗。苦笋一般是经济类竹类，成竹粗大，竹笋直徑从瓶口到碗扣大小不一。自然外型仅仅做为分析判断，下面大家也有别的方式 。

 二闻，苦笋的味道较为浓，拿起來就能嗅到一股很明显的稚嫩味道，甜笋的味道较为淡，是一股清爽的木本植物味道四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋。 

三尝，立即用舌头触碰，嘴巴对苦味尤其比较敏感，自然有一些竹笋的苦味并不是---，必须咬下一段咬合两下才可以尝出去。甜笋是沒有味道的，浅浅的香味儿。

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 笋干有哪些营养成分？竹笋大家都见过吧，分成春笋和毛笋，但是新鮮的竹笋不太非常容易储存，因而很多人便会将竹笋晾干，做成笋干。

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1、笋干里边的蛋白质含量是非常丰富的，每100克的干笋里边含有21.4克的蛋白，这一标值实际上是非常高的了。例如大家所了解的含有蛋白质含量较为高的瘦猪肉，每100克的瘦猪肉里边所含有的蛋白质含量也但是仅有20.3克上下。弥足珍贵的是，竹笋里边所含有的蛋白全是品质比较好的，有很多的碳水化合物全是大家身体必不可少的，并且本身没法生成，务---根据食材来获得的，例如谷氨酸、磷---钙、苏氨酸、---氨酸、胱氨酸等，这种碳水化合物对大家身体全是十分-的。

 2、笋干里边的和纤维素的含量也是比较丰富的，大家服用笋干能够---的具有促---、协助身体不---植物油脂立即排出来身体之外。 

3、笋干里边的人体脂肪含量是非常低的，基本上能够忽略，因而服用笋干不用担忧人体脂肪摄取超标准。

4、此外，笋干中还含有钙、磷、铁、胡罗卜素、---b族、c等成份。这种成份尽管含量较为低，可是大家服用以后，也是能够为我的身体---的补充---的。