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------和------钠同时使用时，用------计，不超过大使用量。

------佳---ph为2.5~4.0，---小浓度为0.05~0.1%，但酸性溶液中溶解度下降，不能仅仅提高酸性就提高---活性。

酸性条件下，------可随水蒸气挥发，因此应在食品加热后期添加。

------及其盐类主要用于饮料、糖浆、果汁、果酱、酱油等产品。

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(b)肉类产品。对肉类产品而言，0.01%的bha可以稳定生牛肉的颜色，抑制脂肪氧化，并且可以防止各种干香肠的褪色和变质。

(c)应用于香辛料、坚果。可稳定辣椒粉颜色，防止核桃，花生氧化。在烘烤时加入油和盐，可使烘烤的食物和咸花生香味保持不变。

(d)糖果和烘焙产品的应用。可在油炸或烘焙的温度下使用，在这一过程中，bha与油一起进入食品中，对食品起到---化作用。

适用于压缩饼干、高脂饼干，能有效地防止氧化。

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亲油性为100%的人:hlb=0。亲水性为100%者:hlb=20乳化剂的应用。

1.乳化作用。防止食品油水分离，防止糖和油脂起霜等。如巧克力、冰淇淋、奶油、蛋黄酱。

2.对淀粉食品有---的烹饪作用。由于可与直链淀粉结合成稳定的结合物，直链淀粉难以结晶分析，可以发挥---淀粉老化的作用，与面粉中的脂类和蛋白质形成氢键或偶像联络合物，加强了面团的网络结构。用于面包、点心、饼干、面条等淀粉食品。