虎丘区企业快餐--「多图」

名洋快餐外送服务部为原新亚菜篮子配送中心旗下企业，主要从事企业团膳配送、食堂外包等服务。欢迎新老客户来电咨询！

吃工作餐的注意事项：

喝酒影响工作对于“酒仙”一族，博主以自身经验尤其强调：中午千万不要喝酒，否则肯定会影响下午的工作效率，而且还将---影响工作。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代i餐饮的先锋军，成为现代i餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断---，为社会和行业发展做出了积极的贡献。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有---的麻i痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为。

品卫生管理： 采购原料食品，要---新鲜卫生；不得购买未经---检验的肉类，病死、毒i死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。 食品要做到生熟分开，以---食品味美纯正。名洋快餐外送服务部为原新亚菜篮子配送中心旗下企业，主要从事企业团膳配送、食堂外包等服务。 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以---食用安全，以防止。 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1h，要重新回炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

厨房工作人员卫生要求1、厨房工作人员必须到市---控制部门进行健康检查，合格并取得---方可上岗。提供就餐饭卡含ic卡，就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，---超过一年者，视为无证。3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、、病i毒性肝i炎等包括病原携　带者、活动性肺、 化脓性或者渗出性皮i肤病以及其它有碍食品卫生---的，不得从事食堂工作。4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。

食堂厨师1． 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2． 负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。3． 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。4． 负责每天搞好各区域清洁工作。5． 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。6． 负责编写每周菜单。7． 完成上级交给的其它任务。