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学校食堂承包注意事项有那些?学校是一个人口集中，就餐需求很大的地方，在学校承包食堂需要严格把控就餐卫生的，但是学校的食堂承包卫生注意事项有哪些你知道?

1、学校要成立食品卫生小组，食品卫生有专人管理和负责。

 2　卫生---应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的---方可上岗。

3　从业人员每年体检一次，凡患有传然病都不得参加接触食品工作。

4、食堂承包中的工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

5、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

6、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。

”7、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

9、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须，并有明显标志。

10、食堂承包浅析保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

食堂承包公司如何提升顾客的满意度？

食堂是不是一个管理和技术门槛都很低的行业?其实不是，能够讲商品的规范都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂;商量都不如每天需求变换口味的饭菜难以权衡;产品的价钱都不如员工顿顿吃的东西敏感。那么这样的话，食堂承包公司如何提高员工饭堂就餐的满意度呢?

就这个疑问食堂承包公司为此在协作的学校和公司展开问卷调查活动。很大水平上搜集真实有效的就餐信息。针对卫生方面，从餐具、食堂卫生、餐厅效劳人员的个人卫生形象去停止打分，调查完毕后，对问卷结果停止了统计剖析，发现各项问卷数据显现这方面大家请求都是整洁，吃饭的人看着就舒适就行。这也为食堂承包公司的改良工作、进步效劳提供了有效的决策根据。从而提升员工饭堂就餐的-度。

关于菜品方面，可能食堂承包公司也是思索到大家都来自四面八方，口味比拟难统一。假如口味比拟难统一的话，食堂承包公司---在资金允许的状况下改动一下，营养方面搭配平衡。而且学习工作都---了，疲惫的时分来点好吃的，能够舒缓学习工作带来的压力，员工们觉得这个样子的话会对饭堂就餐的-度有所进步。

食堂餐具卫生管理

食堂承包的负责人需要在餐具的管理上,做到盛饭的小勺、饭勺、铁铲不容易当即放到台表面,应该置放在整体规划的地区标志内.

餐具食用以后，汤碗、菜碟、木筷等餐具必须要经沸水浸洗、冷水加洗洁剂整理、冷水浸洗、高温消毒四道程序流程的解决,-餐具內外整齐、干躁、无饭食渣、无油渍、无洗洁剂泡沫塑料、无臭味即可交付使用.

每日每顿经消毒灭菌的餐具必须有些人查验,查验符合我国规范的即可交付使用.运送已洗好的餐具时必须戴---环境卫生胶手套,餐具运送至特定部位后放置整齐并盖上防污.这种就能-食堂的卫生健康,-食堂承包企业的员工吃的放心.