中山中山大学食堂工程设计改造公司厂家,广州天圣厨房设备

如今由于学校商用厨房行业领域的飞速发展，大家对食堂厨房的要求有很多人越来越高要求了，这个时候学校商用厨房整体规划就很很重要了，而规划一个学校商用厨房也并不是一件简单事，学校商用厨房整体规划是传说中复杂性的整体规划，所以，人和就来通知我们学校商用厨房怎么整体规划？学校商用厨房整体规划注意事项有哪些？

学校商用厨房设计整体规划的注意事项有哪些？

学校商用厨房整体规划是按照以下这四方面注意事项来做，是经验总结同样是的设计注意事项！

1、功能

学校商用厨房整体规划时关键充分考虑的也就是功能问题，如果功能完全强壮，才不容易影响到整个烹饪操作过程，才会烹饪出美味的食物。

2、面积

一般食堂厨房的面积占整个食堂面积的20%，少都不可以少于10%以内，归根结底食堂厨房的空间要足够才不容易形成拥挤。

3、通风

食堂厨房中排烟系统通风的问题十分很重要，排烟系统通风牵涉到厨师的工作环境，如果想要烹饪出理想的食物，刚开始的工作环境---的要打造好，而且食堂厨房气味也是不不可以进到到食堂的。

4、消防安全

使用的学校商用厨房设备---的符合消防安全、环境卫生、条例，以---安全及防止损毁。在供水、供电、通风等配套方案整体规划方面，也要有成熟的整套流程。

以上这几点一定要注意，老师傅也要看下，不注意的话到头是自己吃亏，师傅们也不例外，如果想要了解更多的细节，可以问问广州天圣厨房小编哦。

学校厨房排烟建筑工程设计应注重那些？

三、厨房油烟净化器机器设备型号选择应当根据厨房排风及炉灶总数配对

送风口布局厨房内送、排风口的布局应按炉灶的详尽部位多方面思考，不可以让正压送风口指向厨师的头部吹风，防止影响厨师的身体安康及排风射流弄乱炉灶的排风功能。判断排风出口的出口风力时，在离地1m上下时的地区风力<0.25m/s比较适合。送风口应沿排风罩方位布局，摆脱外罩正前方小0.4m，而排风口距排风罩越来越远越好。

四、厨房排烟工程项目的排风机宜建在厨房的上端

厨房为商业建筑中的一部分时，其排风机宜建在房顶层，这能够使风管内处在空气压力样子，防止味道外流。厨房排烟出风口尽可能离房间内空调机组通风孔远些，防止厨房味道与空调机组推流，危害空调机组的空气指数。厨房的排风机应取用低噪声抽滤风机。油烟净化器机器设备、风机与通风风管连接尽可能挑选软联接，加上风机运行时连同管路发病噪声影响周边住户。必需的状况下排油烟管道改装减噪处理。

您如果想了解关于商用厨房设计这块更详细的内容，或者做商用厨房工程，您可以---广州天圣免费咨询，或者来我们公---察看看！广州天圣期待您的到来

正确合理地选择商用厨房设备是设计一个好的食堂厨房所必需的。还有在水电灯灯方面也要注意以下4点：

.食堂厨房设计电气：根据设备的实际电气参数来储备潜力，即不太大或太小，当设备出现故障时，电路系统可以及时响应

.食堂厨房设计下水道：食堂的水一般汇入明渠，然后通过暗管流向油水隔断池，后汇入市政管道！暗管尺寸不小于100 mm。

.餐厅厨房设计照明：食堂厨房照明要求，明亮，不刺眼的日光灯既可，冷库里用灯,冷库的防爆灯和烟罩下面的防爆灯一样

.食堂厨房设计地砖：厨房的安全和卫生方面也需要地面和墙面合作。地板，需要使用防滑砖，防腐，易清洁；墙面覆盖光滑的白色瓷砖或其他浅色瓷砖，与室内光线相匹配，易于清洁。

二、学校食堂厨房设计规范

学校食堂厨房设计需要遵守商用厨房的一般规范和标准，以及和地方的卫生防疫和消防等相关要求，如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范gbj72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范，《城市规则与食品卫生---机构的要求》《燃气用具类标准gbil/69-1996》《餐饮业食用卫生管理办法》《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《北京市建设工程及验收标准》等卫生防疫和消防的要求。