烤鲫鱼的做法是:选六七两重的鲫鱼,宰杀干净,鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅拌均匀,放入卿鱼腌渍20分钟,取出,刀口向上,取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内,开口往上,
入300度的烤炉内烤12分钟,取出,刷上一层腌渍用的汁,再刷一层烧烤多用油,入烤炉同样温度再烤4分钟即可。
而我自己做零售则是跳过了中间商,直接把产品销售给了使用者。烤制时间关系到成品的口感,根据经验,我们-出鸡脖子的烤制时间为20分钟,鸡翅为15分钟,鲤鱼为16分钟,羊排为24分钟,羊腿为40分钟,肉串为6分钟,五花肉为7分钟,猪排骨为12分钟。---的是这样省掉了一环,但价格并不便宜。和消费者想的不一样:省掉了中间商赚差价,应该价格便宜啊。作为厂家我们考虑的是:中间商都是批量订购我们的烧烤网,比如说2000片,加工成本可以平摊到这2000片中,所以每个的成本并不高,但如果只生产一片定做的烧烤网,机器调试,安排工人生产的时间,以及运费,都要加进这一片定做的烧烤网里去,所以价格会高很多。
如果只生产一片定做的烧烤网,机器调试,安排工人生产的时间,以及运费,都要加进这一片定做的烧烤网里去,所以价格会高很多。”烧烤店老板告诉---,他在市区摆烧烤摊已经5年了,每到夏天烧烤“旺季”来临时总是喜忧参半。当然,厂家定做单品也有我们的优势:有时候市面上确实没有自己想要的烧烤网尺寸,而自己又不想凑合,这时就可以找我们这种提供单个烧烤网定做的店铺来下单购买了。厂家定做的烧烤网,可以根据客户的要求进行定制化的生产,比如我想在烧烤网上加个把手、我想用更粗的丝、我不需要/需要抛光等等,这些都是买成品的店铺里不能获得的服务。
扇子调节火候的重要道具,没扇子,不!
调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子,还有洗涤用品。都是常用的厨具,准备充分才能有美好享受。
---工具大清点:
木炭、酒精、报纸、打火机或火柴
烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网
食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋
联系时请说明是在云商网上看到的此信息,谢谢!
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