滁州特色酱大骨店品牌加盟「在线咨询」

酱牛骨的做法

用料  牛骨4斤，八角4-5个，花椒20粒，姜8片，葱一小把，米酒300克，生抽、老抽、冰糖按自己口味调味、辣椒酱1-3勺按自己口味调味、红辣椒5-10个、香菜一把。

做法：锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。

将牛骨捞出沥干备用。

锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。

放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，煮至沸腾。倒入米酒，煮沸腾，加辣椒酱调味。倒入适量清水，将牛骨覆盖，煮沸。放入香菜，小火煮2小时。完工。

牛骨头火锅滋补养生，一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒,增强抵抗力，除寒气;夏吃三伏养颜排i毒，补脾胃，强筋健骨等等。牛肉中所含的人体所需元素，是多---丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、---、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处，都靠---中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。

酱牛骨美味又营养：

汤底醇厚飘香，老汤慢炖，贴骨肉更入味，肉质软嫩滑爽，而且牛筋、脆骨和肉很容易分开，满口留香，还非常有嚼劲。

除了味觉上的享受，牛骨的营养价值也---。牛骨中不但含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质；还有丰富的骨胶原和蛋白质。

牛腕骨上的贴骨肉，在我眼里是比炖牛肉更难得的美味， 因为它比炖牛肉好咬，也挂了更多浓香肉汤。而且骨来香大骨头不---供应，还用害怕吃不到肉么？

1分钟牛系菜谱 | 酱牛骨

主料：牛脊骨 约2.5斤

辅料：番茄2个，红油腐乳一小块

调料：生姜一小块，豆瓣酱2勺，黄豆酱4勺，大葱半根，清水适量，老卤汁或香料适量。

烧制步骤：

牛脊骨泡水至血i水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。

牛脊骨绰水，加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。

另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。接着放2勺豆瓣酱炒出红油，再放入4勺黄豆酱炒出酱香味。加适量清水烧开一会倒入砂锅能没过牛骨的量。

烧开的酱汁倒入牛骨砂锅中，放两个开了十字刀的西红柿。

加入老卤汁烧开。这是之前卤肉留下来冷冻在冰箱的老卤汁，没有的亲，可以放卤肉料包进去，或者放自己习惯的香料

烧开后放入一小块红油腐乳，继续小火卤1小时。 可自己观察下炖烂即可

1小时后关火捞出。骨头和骨头之间都---掰开了，可以大口吃肉啃骨头啦！

每个人的大小火概念、灶火力、加水量不完全一致，所以快炖好前要多看，防止糊锅哦~

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

推荐关键词：手撕大骨头加盟,酱牛骨加盟,自助酱大骨加盟
本页网址：https://www.ynshangji.com/xw/21690780.html

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。