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油炸机对的油炸处理方法

油炸机对食品的油炸处理方法，油炸机价格认为经过油炸的食品放置时间比较长，经过油炸的食品香味浓郁，色泽金黄-，且利用油炸对食品进行处理工艺简单，所以油炸食品在我国一直属于大众喜欢的一种食品类型。

    1、脆炸。8、四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

    2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

    3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。

    4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

    5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

    6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料-鲜嫩。螃蟹全自动油炸机电话,螃蟹全自动油炸机电话

全自动油炸机油炸工艺

全自动油炸机如何炸制食品，全自动油炸机炸制食品时，滤网置于加热器上方，在油炸食物时先加入水至油位指示计显示的规定位置，再加入食用油-出加热器60mm的位置。由电气控制系统自动调节控制油温保持在常温至230℃之间。

    加热采用分段控制，大大的节约了能源，也-了炸出的食物品质。炸制过程中产生的食品沉渣从滤网漏下，经水油界面进入油下部的冷水中，积存于锅底。定期由排污阀排出。所产生的油烟从排油烟孔经排油烟管通过脱排油烟装置排出。螃蟹全自动油炸机电话,螃蟹全自动油炸机电话