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周朝的著作《书经·说命篇》中有“若作酒醴,尔惟曲蘖”。从文字对应关系来看,可以理解为曲酿酒,蘖作醴。明代的李时珍也持有同样的看法。明代宋应星的《天工开物》中说:“古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。
此外还有一些观点,如日本的山崎百治先生则认为:曲和蘖向来就是两种不同的东西。但曲是块状的饼曲,后来发展成为大曲,酒药小曲等;蘖则为散曲,后发展为黄衣曲用于酱油,豉的生产和女曲用于清酒生产。
啤酒的饮用量一般每天不超过1.2升。过量饮啤酒会破坏细胞功能,发生---。患有、、、、---病、泌尿和---病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮酒。
喝剩的啤酒可用来清除煤气灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解油污,因此用抹布蘸上啤酒来擦拭,就能迅速去污。如果是难去除的顽垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒---的气味约10分钟后就会消失。
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